青田パンケーキの作り方

青田パンケーキは、多くの人が作ることができる料理です。複雑な材料は必要ありません。米、油、塩、ソース、酢、お茶などのシンプルな材料で、絶妙でおいしい料理を作ることができます。この料理にスープを一杯加えると、効果は間違いなく高まります。塩はあまり入れる必要はなく、ほんのり野菜の香りがする程度で大丈夫です。

1.小麦粉に小さじ一杯の塩を加えてボウルに入れます。

2. 水を数回に分けて加え、箸で時計回りにゆっくりかき混ぜて、綿状になるまで混ぜます。

3. 滑らかな生地になるまでこねます。もう少しこねた方が良いですよ！

4. ラップで包んで1時間以上放置します。長ければ長いほど良いです。次は沈む準備をしましょう！

5. 乾燥野菜を水に30分ほど浸し、数回洗って水を切ります。

6. 使用したお肉は、自分で干した醤油肉です。2日間干しただけなので、硬すぎず、柔らかくて美味しいです！

7. 醤油肉または豚バラ肉を小さなさいの目切りにします。私はハサミを使います。これは早くて便利です。切り口が本当に小さいことを確認してください。個人的には、小さく角切りにすると噛みごたえがあって美味しいと思うので、肉のピューレを使うのは好きではありません。

8. ネギを細かく刻んで置いておきます。玉ねぎが2種類あるのですが、足りないかもしれないと思ったので小ネギも加えました！好きなだけ追加できます。

9. ボウルに乾燥野菜、角切り肉、玉ねぎを入れ、適量の塩、料理酒3スプーン、醤油2スプーン、食用油2スプーンを加えてよく混ぜます。 （干しエビがあれば入れると良いでしょう）

10. 生地を取り出し、数回こねます。まな板に小麦粉をふり、生地を10個に切ります。この量で大きなパンケーキが10枚できます。

11. 生地を真ん中が厚く、端が薄いパンケーキ型に伸ばし、具材を入れます。

12. お団子の形につまんでください。

13. 生地を全部こねます。

14. 中央から外側に向かって押し始めます。私は手で押しますが、麺棒を使うよりも手で押す方が肉の詰め物が均等に押し付けられます。

15. 両手をこのように握りこぶしにしてください。

16. 4本の指で押して、肉の中身を押し出します。

17. 半透明の形に押し付けたら完成です！

18. フライパンを熱し、弱火にして油を少し入れ、パンケーキを入れて表面がほんのり黄色くなるまで揚げます。

19. 出来上がり。温かいうちにお召し上がりください。冷たい場合は弱火で温めてください。

青田パンケーキは人々の味覚を刺激し、一度食べたらまた食べたくなります。自宅で暇な時間に、この料理の別の調理法を学ぶこともできます。