ラー油は珍味です。ゴマを少し加えて調味料として使ったり、肉家茄子など他のものと一緒に食べたりできます。ラー油はとても辛いので、四川の人は特に好んで食べます。肉家茄子だけでなく、他のものにも加えることができます。ほとんどの人はその作り方やレシピを知りませんが、ラー油の作り方やレシピは何ですか? 四川の辛味油は美味しい料理で、主な材料は乾燥した普通の赤唐辛子、乾燥したキビ唐辛子または乾燥唐辛子、ゴマ、ピーナッツです。 作り方:1.まず乾燥唐辛子を用意します。普通の唐辛子はあまり辛くないので、辛いものが好きな人は適量の乾燥キビ唐辛子または乾燥唐辛子を加えると、十分な辛さになります。具体的な割合は、お好みによります。 2.準備した乾燥唐辛子を細かく切ります。このステップは必須です。唐辛子を切ると、中の唐辛子の種が露出します。 3.フライパンを熱します。油は入れず、フライパンには何も入れないでください。フライパンが熱くなったら、切ったピーマンとピーマンの種をフライパンに注ぎ、絶えず炒めます。常にかき混ぜて、加熱が均一になるようにしてください。ピーマンが赤くなり、ピーマンの風味が出たら、ピーマンを捨てることができます。 唐辛子が溢れ出ている 4.ブレンダーを使って揚げたピーマンを粉砕します。粗さはお好みで調整してください。 5.生姜、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして置いておきます。後で取り出しやすいように、大きめに切るようにしてください。 6.ピーナッツを熱湯に浸し、水気を切る 7.コショウは後で使用するために取っておく 8.材料がすべて揃ったので、始めましょう! 9.まずフライパンに油を入れて熱します。油の量は用意したチリパウダーの量より多くしてください。私は大きな鍋にチリパウダーを用意したので、もっと油を用意する必要があります。 10.油が熱くなったら、ピーナッツを入れてまず揚げます。焦がさないように注意してください。揚げ終わったら火を止めます。すぐに取り出し、ピーナッツを細かく切り、用意しておいたチリパウダーに入れて、よくかき混ぜます。 11.再び油を熱し、胡椒を炒めます。炒めた後は、胡椒をザルに入れてすくい出すのがベストです。 12.コショウを拾った後、すぐに生姜、ネギ、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めてから拾い上げます。そのため、生姜、ネギ、ニンニクは大きめに切っておきます。火を止めます。 13.すべての材料を取り出した後、鍋の中に残っているのは油だけです。この油にはすでにピーナッツ、コショウ、生姜、玉ねぎ、ニンニクの香りがブレンドされています。 14.油が80%くらい熱くなったら、先ほど用意したチリパウダーを加えます。油を容器に注ぎながら、油とチリを均等にかき混ぜます。必ず均等にかき混ぜてください。油が全部チリに注がれたら完成です。 |
<<: 豚すね肉を美味しくするにはどうすればいいでしょうか?
食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...
家族が円満かどうかは、家族が一緒に食事をするかどうかに関係していると言う人もいます。確かに、家で料理...
「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みに...
現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...
誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面する...
100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作...
私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...
友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょ...
学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?...
経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...
幸せに暮らすためには、まず健康な体が必要で、健康を維持するには食生活に多少の努力が必要です。日常生活...
健康でなければ、やりたいことはできません。健康は生まれつきのものではありません。私たちは健康を大切に...
冬が近づくと、シチューの季節です。8インチのマジェスティックケーキの作り方はシンプルで簡単です。材料...
健康な体を維持するには食事が必要です。1日3食を適当に済ませてお腹を壊してしまうのは残念です。普段か...
アサリは一般的な魚介類の一種です。アサリの食べ方はいろいろあります。炒め物に使うととても美味しいです...