タロイモと煮込んだ豚スペアリブの作り方

冬が近づくと、シチューの季節になります。豚スペアリブとタロイモの煮込みのレシピはシンプルで簡単です。材料と調味料を準備したら、炒めて水を加え、ゆっくりと調理します。お好みに応じて、サラダ油、料理酒、チキンエッセンスなどを追加できます。玉ねぎと組み合わせる人も多く、これも良い選択です。冬の間にこれらの方法を素早く習得してください！

1. 材料を準備する（店員にリブを6～7cmの長さに切るように頼む）

2. リブを冷水に入れて強火で沸騰させ、リブを取り出して水を切ります。

3. スペアリブを調理するときは、サトイモを扱います。使い捨て手袋を着用してサトイモの皮をむきます（手袋なしで皮をむくと、手がかゆくなります）

4. 洗ってウズラの卵の大きさに切る

5. 玉ねぎを斜め切りにし、ニンニクをスライスし、生姜を潰す

6. フライパンに油を熱し、里芋を加えて弱火で炒め、里芋を保護する層を作ります。

7. 黄金色になるまで揚げたらフライパンから取り出し（約5分）、フライパンに油を残します。

8. 油を熱し、リブを加えて炒める

9. リブが黄金色になったら、料理酒を注ぎ、均一になるまで炒めます。

10. 砂糖を加えてよく炒める

11. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを加えて、均一になるまで炒めます。

12. 濃い口醤油を加えて色をつけ、全体によく炒める

13. 熱湯を加える

14. リブが浸るくらいの水を入れます。強火で沸騰させてから弱火にします。

15. 30分ほど煮込んだ後、リブの肉に箸で簡単に刺さるようになります。

16. 里芋を加えて、里芋に汁が行き渡るように炒めます。

17. 5分煮込んだ後、塩を加えて味を整える

18. 強火にしてソースが濃くなるまで煮る。

19. 里芋は粉っぽくて豚バラ肉は香ばしい〜

20. 完成品イメージ

豚スペアリブとタロイモの煮込みのレシピはシンプルで覚えやすく、短時間で作れます。ちょっと休憩するだけで、おいしい料理が完成します。