大根と豚肉の角切り麺の作り方

自宅で料理をしたいと思っても、料理の腕が悪くて外食するしかないという人もいるかもしれません。実は、美味しいだけでなく、作り方も簡単で覚えやすい家庭料理がたくさんあります。例えば、大根と豚肉の角切り麺のレシピはとても簡単です。自分で料理をしたい人は、ぜひ覚えてみてください。

1.大根を洗います。豚肉の皮をむき、きれいにします。ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子を洗います。

2. 麺を用意します。私は乾麺を使いました。

3. 肉をさいの目切りにしてボウルに入れます。大根はさいの目切り、玉ねぎは花型切り、生姜は千切り、ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。スターアニス1個とコショウ4〜5粒を用意します。

4. さいの目切りにした肉に薄口醤油大さじ1杯、濃口醤油大さじ1/2杯、13種類のスパイス小さじ1杯を加え、5分間マリネします。

5. 中華鍋を熱し、食用油をスプーン3杯入れて熱し、さいの目切りにした肉を流し入れて炒め、へらを使ってさいの目切りにした肉を広げます。

6. 角切りにした肉が固くなるまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、八角、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。

7. さいの目切りにした大根を加え、大さじ一杯の濃口醤油、適量の塩、少量の十三香辛料を加えて、まんべんなく炒めます。

8. 大根が半分火が通るまで炒め、ボウル1杯の水を加え、強火で5分煮て、鶏粉をスプーン半分加え、よくかき混ぜて火を止めます。

9. 大きめの鍋に水を沸かし、麺を入れて茹でます。

10. 麺を取り出し、冷水で洗います。水を切ってボウルに入れます。炒めた大根と肉を加え、よく混ぜてお召し上がりください。

皆さんに思い出していただきたいのは、白粥に大根と豚肉の角切り麺を一緒に食べると、軽くてヘルシーで、人間の健康に非常に良いということです。これが、この料理が人気がある理由の一つです。