揚げずに柔らかく煮込んだ豚肉の作り方

平常時は、毎日の食事に気を配る必要があります。しっかり食べてこそ、良い体になり、意味のあるものになります。自分で料理するのは本当に面倒だと思う人もいるかもしれません。実は、短時間で美味しい料理を味わえる家庭料理がたくさんあります。例えば、砂糖を使わずに柔らかく煮込んだ豚肉を作る方法はとても簡単です。

1. 豚バラ肉を洗い、切り分ける

2. 材料は写真の通りです。（月桂樹の葉を数枚と小さなスターアニスを加えることもできます。）

3. まずネギを敷き、次に生姜を敷く

4. 切った豚バラ肉を皮を下にして上に置きます。

5. 料理酒を注ぎます。肉の半分くらいまで料理酒を注ぎます。油、醤油、氷砂糖を注ぎます。

6. 強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。私は電気鍋を使っていますが、時間がかかります。ガスコンロを使う場合は、約 15 ～ 20 分かかります。次に、肉を裏返し、皮を上にして、しばらく煮込みます。水が沸騰しないように注意してください。

7. 濃い色がお好みの場合は、濃い目の醤油を加えて色を調整してください。煮込んだ後、圧力鍋に移し、30分ほど煮込みます。

砂糖を使わず、柔らかくて香り豊かな豚肉を煮込んだこの料理は、一度食べたらまた食べたくなる味覚を刺激します。自宅で暇な時間に、この料理の別の調理法を研究することもできます。