黒豆とチリソースを添えた蒸し銀鯉

黒豆とチリソースを添えた蒸し銀鯉

毎日早く出かけて遅く帰るのは、多くのサラリーマンの日常パターンになっています。彼らは働き過ぎで、他のことに気を配る時間がありません。家で食器を片付けて、ただ眠りたいだけです。しかし、毎日レストランで外​​食していると、おいしい家庭料理が恋しくなります。実際、この発酵黒豆と唐辛子の蒸し銀鯉を作るのに、多くの時間とエネルギーはかかりません。

1. ハクレン(鯉)の頭と尾を切り落とし、真ん中の部分を残して、大きく2つに切ります。

2. 塩と料理用ワインで一晩マリネします。温まったらラップで覆い、冷蔵庫に入れる前に2時間室内に置いておきます。

3. マリネした魚を洗い、でんぷんを均等にまぶします。

4. 火をつけて油を入れ、油が80%くらい温まったら魚を入れて両面がきつね色になるまで揚げます。

5. 揚げた魚を取り出し、油を切り、脇に置きます。

6. 生姜、ニンニク、赤唐辛子、唐辛子を細かく刻み、発酵させた黒豆と一緒に皿に入れます。

7. ネギを千切りにして蒸し魚の上に広げます。

8. 揚げた魚をみじん切りにしたネギを敷いた皿に盛り付ける。

9. 火をつけて鍋に油を入れ、刻んだ唐辛子、生姜、ニンニク、黒豆、13種類のスパイスを加えます。蒸した魚油と薄口醤油を注ぎ、香りが出るまで炒めます。揚げている途中で水を少し加えてもよいでしょう。

10. 揚げた黒豆の唐辛子を魚の上にかけ、チキンパウダーを少し加えます。

11. 蒸し器に水を入れ、沸騰したら魚を入れ、蓋をして10分間蒸します。火を止めて5分間蒸します。

12. 魚を蒸している間に、残りのネギを千切りにします。

13. 魚が蒸し上がったら、飾り用にみじん切りにしたネギを加えます。

14. 発酵黒豆と唐辛子を添えた蒸し銀鯉の完成です!

発酵した黒豆と唐辛子で蒸し銀鯉を作るときは、火加減に注意する必要があります。そうでないと、料理が焦げて味に影響し、見た目も悪くなります。

<<:  きゅうりと豚皮の作り方

>>:  新鮮なローストチキンレッグの作り方

推薦する

漬物と豚肉の煮込みの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...

蒸し紫芋ヨーグルトケーキ

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

黒糖紫餅の作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...

【おやつ】甘酸っぱい果糖ロールの作り方、子供の頃の思い出

【おやつ】甘酸っぱい果糖ロールは子供の頃の思い出を呼び起こし、多くの人が作ることができる料理です。複...

マンゴー蒸しパンの作り方

毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...

カリカリポークチョップの作り方

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか?ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。...

エビの鍋貼りの作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがあり...

四川の煮込み料理の完全なレシピは何ですか?

煮込み料理は多くの人に好まれる料理で、煮汁と好きな野菜さえあれば、食べたいものを何でも煮込むことがで...

新鮮なフルーツジェイドスネイルの調理方法

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、この新鮮なフルーツのヒス...

新鮮なザリガニの調理方法

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...

冬虫夏草の花と赤身の肉の調理方法

毎日仕事で疲れていませんか?週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪う...

ガーリッククラブのレシピ

おいしい食事を楽しむことは私たちの生活の一部です。普段は外食ばかりしてはいけません。条件が許せば、家...

ミニチェスクッキーの作り方

食事は私たちの生活の中で重要な位置を占めています。どれだけよく食べるかは、その人の幸福感に直接関係し...

自家製フライドマッシュルーム

キノコは特に栄養価の高い食材です。人体に有益なビタミンや成分が豊富に含まれており、美味しいだけでなく...

魚とジャガイモの麺の作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...