レシチンを補給するには何を食べたらいいですか?

ほとんどの人はレシチンが何であるかにあまり注意を払っていませんが、レシチンは体内の栄養価を高めるだけでなく、肌を改善することもできます。美しくなりたい多くの若い女性にとって、レシチンは第一選択肢の1つです。人体に欠かせない物質は主に炭水化物、タンパク質、脂肪であり、脂肪には脳や神経の重要な構成成分が含まれています。しかし、日常生活における食事という観点からは、それが具体的にどのようなものであるかを詳しく説明する必要があります。

卵、タラ肝油、レシチンは、卵黄、大豆、魚の頭、ゴマ、キノコ、ヤムイモ、黒キクラゲ、穀類、小魚、動物の肝臓、ウナギ、アカハラヘビ、コブラ、ベニバナ種子油、コーン油、ヒマワリなどの食品に一定量含まれていますが、大豆、卵黄、動物の肝臓には最も完全な栄養と含有量があります。

レシチンは人体にとって第3の栄養素として、卵黄、大豆、魚の頭、ウナギ、動物の肝臓、キノコ、ヤムイモなどの食品に含まれています。その中でも、卵黄、大豆、動物の肝臓に最も多く含まれています。食品を通じてレシチンを補給したい方は注意が必要です。レシチンは耐熱性がないので、レシチンの損失を避けるために、調理時に食品の温度を50℃以下に制御する必要があり、調理にはより高い要求が課されることが多いです。

大豆レシチン（高効力レシチン、大豆レシチンとも呼ばれる）は、大豆油の精製過程で生じる副産物です。溶剤抽出、遠心分離、アルコール洗浄によって得られます。市販されている粒状の大豆レシチンは、大豆油を脱ガムする過程でリン脂質が沈殿し、その後加工・乾燥されたものです。純粋な大豆レシチンは、水を吸収しやすい茶色がかった黄色のワックス状の固体で、黒褐色のコロイドに変わります。酸化されやすく、徐々に黄色がかった茶色から黒褐色に変化します。大豆レシチンには、老化を遅らせ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防する効果のあるレシチン、セファリンなどが含まれています。大豆レシチンは細胞情報伝達能力を高め、脳の活力を高め、細胞膜の自己修復能力を高めて肝臓を保護します。