ラムレバーの調理方法

ラムレバーを食べるのが好きな友人は、ラムレバーの調理方法をいくつか知っているはずです。ラムレバーの調理方法は実にたくさんあり、好みに応じて選ぶことができます。ラムレバーを水で煮るのも美味しい調理法ですが、調味料を添えるとさらに美味しくなります。しかし、ラムレバーを自分で作る場合は、正しい方法を知っておく必要があります。では、ラムレバーを美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか?

ラムレバーの調理方法

1. ラムレバーのピュレ煮

材料：

ラムレバー400g、塩、醤油、みじん切りネギ、コリアンダー

方法：

1. ラムのレバーを洗い、水に5分間浸します。

2. 鍋に水を入れ、ラムレバーを入れます。

3. 沸騰したら泡を取り除きます。

4. 15分ほど煮込み、箸で刺して血が出なければ完成です。

5. 火から下ろして冷まします。

6. 薄く切って醤油をかけ、塩、みじん切りにしたネギ、コリアンダーをふりかけて食べます。

2. クコの実とラムレバーのスープ

材料：

ラムレバー100グラム、エシャロット20グラム、クコの実5グラム、ニンジン5グラム、エシャロット2個、ショウガ1片、スープ大さじ15杯、料理酒大さじ1杯、コショウ小さじ1杯、上塩小さじ1杯。

練習する：

1. エシャロット、ショウガ、ニンジン、マッシュルームを洗って薄切りにします。クコの実を冷水に浸し、洗って置いておきます。

2. ラムのレバーを洗って厚めに切ります。生姜のスライスと料理酒を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。その後、沸騰したお湯で茹でて取り出し、洗います。

3. スープを沸騰させ、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、にんじんのスライス、クコの実、キノコのスライス、塩、料理酒、コショウの粉を加えて沸騰させ、ラムレバーのスライスを加えて沸騰させます。