ミント、コリアンダー、ナスのピューレの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満たすためにたくさん食べたいと思っても、そんなことは気にしないかもしれません。実際、安全かつ健康的に食事をしたいのであれば、ミント、コリアンダー、ナスのピューレを自宅で作る方法を学ぶほうが、もちろんより安全で確実です。料理が好きなら、ぜひ今日私と一緒に料理の仕方を学びに来てください!

1. ナスを洗って半分に切り、皮を下にして蒸し器に入れ、強火で柔らかくなるまで蒸す（約15分）

2. ナスを取り出し、冷ましてから磁器のスプーンで内側を削ぎ落とします（磁器のスプーンを使うのはナスの皮を傷つけないためですが、ナスの皮を直接剥いてもかまいません）。赤ピーマンをさいの目切りにし、ミントとコリアンダーの葉をみじん切りにし、ニンニクをすりおろします。

3. 火を​​弱め、少量の植物油を加えてフライパンを滑らかにし、みじん切りにしたニンニクを加えて浸し、ニンニクの香りが出るまでゆっくりと加熱しますが、ニンニクの色が変わりません。ナスのピューレを取り出し、スプーンで潰し、塩、ミント、コリアンダーを加えて味付けします。盛り付ける前に、飾りとして赤唐辛子を散らす

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今回ご紹介するミント、コリアンダー、ナスのピューレは栄養満点で簡単に作れます。お料理好きならぜひお試しください。