サワラ豆腐スープの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これからサワラと豆腐のスープをご紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 原材料は、加工済みのサワラの頭、魚の骨、魚の皮です。

2.12 材料: 北豆腐、適当な大きさに切る

3.21 ネギと生姜を切る

4.1 魚の頭の両面が茶色になるまで揚げ、ネギと生姜を加えて軽く炒めます。この過程で形が崩れることを恐れないでください。結局、スープを飲んで豆腐を食べるだけなので、揚げるときにこれらを心配する必要はありません。

5.2 フライパンに油を熱し、魚の頭と骨を炒め始める

6.ヒント：炒めるときに少量の白ワインを加えると、魚のスープの魚臭さを効果的に取り除くことができますが、量に注意してください。ワインを入れすぎると、スープの本来の風味が損なわれます。

7. 人数に応じて適量の水を加えます。スープが濃くなると水分が失われるため、もう少し水を追加してもかまいません。水を追加すると、鍋の中のスープがすぐに乳白色に変わります。この色は魚を揚げたものです。

8. 鍋のスープが沸騰したら、豆腐を加えて弱火で煮込みます。30分ほど煮込んだら飲み頃です。

9. 食べる前に適量の白コショウと塩を加え、数回煮込んでおいしい魚のスープをお楽しみください。

10. 準備した魚のスープを量ります。量るときは、豆腐とスープだけを量ります。

11. 完成品イメージ

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順を見て、サワラ豆腐スープの作り方を学びましょう。