オレンジクランベリーマフィンの作り方

新鮮な食材と適切な調理法で、料理の美味しさをお楽しみいただけます。甘いオレンジクランベリーマフィンは、蒸してソースをかけ、香り豊かなご飯と一緒に出すだけです。ご飯との相性は抜群です。グルメな方は、想像力を働かせてコリアンダーを加え、風味と飾り付けに使ってみてはいかがでしょうか。

1.まずオレンジピューレを作ります。オレンジを洗い、鍋に水を入れ、オレンジを入れて箸が簡単に差し込めて取り出せるまで煮ます。

2. 調理したオレンジが冷めたら、後で使用するために小さく切ります。種がある場合は取り除きます。

3. オレンジの小片をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

4. 冷凍バターを量り、細かく切ります。柔らかくなったら砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。

5. 全卵液を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ、白くふわふわになるまで均一に泡立てます。

6. オレンジピューレ90gをバターペーストに加えます。

7. スパチュラで均一に混ぜます。

8. 低グルテン小麦粉、重曹、ベーキングパウダーをバターオレンジペーストにふるい入れます。

9. 次回は、よく混ぜた後にドライクランベリーを加えます。

10. もう一度よく混ぜます。

11. 生地をラップで包み、70%程度まで膨らませます。

12. オーブンを190度に予熱し、上層と下層のチューブを加熱し、中間層を表面が写真のようになるまで20分間焼きます。

13. 家族全員で写真を撮る。

14. 紙フィルムを印刷し、完成品の写真を撮ります。

スイートオレンジクランベリーマフィンは、作った後は温かいうちに食べてください。冷めてしまうと味も食感も損なわれてしまいます。冬にはこの料理をもっと頻繁に作って、食卓にもっとおいしいものを加えることを皆さんに思い出していただきたいと思います。