ピクルスにしたマスタードグリーンと黄色いナマズの調理方法

健康的な食事とバランスのとれた栄養は、私たちの体が健康でいるための重要な保証です。レストランで食事をするのは簡単ですが、健康的な食事を確保するのは難しいので、可能であれば自分で調理するのが最善です。雪菜と黄ナマズの調理方法は実際には非常に簡単で、やる気があれば自分で作ることができます。

1. 雪菜はあらかじめ冷水に浸して塩分を抜き、泥や砂を洗い流して切り分けておきます。ネギを結び、生姜を2枚に切って後ほど使います。

2. 黄ナマズは江蘇省と浙江省ではアンシ魚と呼ばれ、広東省と広西省では黄骨魚と呼ばれています。黄角魚、黄砂魚、黄辛魚、トゲトゲの突起魚、トゲトゲの黄脚、ゴートゥースなどの別名もあります。黄色いナマズを扱う場合、通常は顎を引き裂いて内臓とエラを取り除きます。形をより完璧にするために、魚の内臓を取り除き、エラを丁寧に取り除くことにしました。

3. フライパンを中火で熱し、適量の菜種油を加えて雪菜を香りが出るまで炒め、出来上がり。

4. ネギと赤ピーマンを細切りにして、飲料水に浸し、巻いてから料理の飾り付けに使います。

5. 適量の菜種油を加え、煙が出るまで熱し、魚を加えて表面がカリカリになるまで揚げ、余分な油を切ります。

6. フライパンをきれいにした後、フライパンを熱し、揚げたときに魚がフライパンにくっつかないように生姜をすり込みます。

7. 生姜のスライスとネギの結び目を加え、魚がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。

8. スープが乳白色になるまで強火で10分ほど煮込み、揚げた雪菜を加えてさらに5分ほど煮込みます。

9. 白コショウを加えて味付けします。

10. スープボウルに注ぎ、千切りにしたネギと赤唐辛子を添えます。見た目もとてもきれいです。

不健康な食事をすると、まず胃腸がダメージを受けます。胃腸の機能が損なわれると、さまざまな問題が生じます。キビナマズをからし菜のピクルスと一緒に調理するのは簡単で、胃腸の健康にも良いです。