塩卵黄入り蒸し卵

蒸し卵ケーキは、離乳食を始めようとしている子供に非常に適した料理です。蒸し卵ケーキは栄養価が高いだけでなく、とても柔らかく、1歳未満の子供に適しています。ほとんどの親は、子供に卵ケーキを作るときに塩を加えません。塩分を取りすぎると体に良くないからです。では、卵黄なしで蒸し卵ケーキを作ってもいいのでしょうか？

一般的に、これを行うには 2 つの方法があります。

1. 卵と水の比率は 1:1 で、均一に混ぜる必要があります (水は少し多めでも構いません)。

2 少量の油を加え、塩を振った卵黄を柔らかくなるまで炒めます。お好みでハムやエビなどを加えてもよいでしょう。

3 蒸し卵の容器はラップで密閉するのが最適です（そうしないと、端と中央が一緒に調理されやすくなります）。

一つ目の方法は、卵と水を加えてよく混ぜます。{かき混ぜながら、お好みで油、MSG、塩、コショウを加えます}そして強火で3分、中火で3分ほど蒸します{電子レンジの場合と同じです}。揚げた塩味の卵黄とその他の材料を添えてお召し上がりください。

2つ目の方法は、卵と調味料に水を加えてよく混ぜ、その後、揚げて冷ました塩漬け卵黄と材料を加えてよく混ぜます。蒸し方も同じです。もっと良い方法があれば、ぜひ共有してください。

1. ボウルに卵3個を入れてかき混ぜ、一方向によく混ぜます。

2. お湯を加えます。お湯と卵液の比率は1:1です。個人の好みに応じて適量の塩とチキンエッセンスを加え、もう一度一方向にかき混ぜます。

3. この時、ボウルの中の卵液はよくかき混ぜられているため表面に泡が出てきます。スプーンで丁寧にすくい取ります。

ステップ4

4. 処理した卵液を蒸し器に入れて、約15分間蒸します。この間、卵液の形に注意してください。卵液が膨らんでいる場合は、蓋に小さな隙間を残してください。

5. 卵を蒸している間に、塩漬け卵黄を準備します。塩漬け卵の黄身をスプーンで砕き、鍋に少量の食用油を入れ、弱火で卵黄が砂状になりわずかに泡立つまで炒め、火を止めて置いておきます。