ミートボールの作り方

ミートボールの作り方

ミートボールは誰もが知っている食べ物です。スープでも鍋でも、ミートボールは食べられます。ミートボールの作り方もとても簡単です。機械で作ることもできます。しかし、おいしくて弾力のあるミートボールを食べたいなら、少し手間をかける必要があります。そのため、多くの家庭では自分で作るのではなく、ミートボールを購入します。豚団子の作り方を知りたい方のために、簡単にご紹介します。

公完はミンチ肉製品です。新鮮な豚肉(または冷凍豚肉)をミンチ、叩き、茹で、成形、冷却、急速冷凍などの一連の工程を経て作られます。きめ細かな食感とおいしい味が特徴です。高級鍋材料、香味鍋材料です。

自分でミートボールを作りたい場合は、豚の後ろ足の赤身肉1000グラム、豚の後ろ足の脂肪320グラム、砂糖52グラム、塩20グラム、MSG10グラム、日本酒3グラム、リン酸1グラムを用意する必要があります。

1. 豚肉を冷ますために、もも肉は半日冷蔵庫に入れておきます。調理する前に、赤身と脂身を取り出し、分けて、後で使用するために小さく切り分け、別々に1日冷凍します。

2. 赤身と脂肪を取り出し、別々に細かく刻むか、後で使用するためにゆっくりと根気よく刻みます。

3. 挽いた赤身肉にMSG、砂糖、リン酸塩を加え、材料が完全に混ざるまで混ぜます。次に塩を加え、混ぜ続けます。

4. ひき肉を加え、肉が細かくピューレ状になるまで数分間叩きます。日本酒を加え、よく混ざるまで叩きます。30分間冷蔵庫で冷やします。

5. 取り出して丸め、70℃のお湯に入れて茹でるとミートボールになります。

方法2

材料: 赤身の後ろ足肉 1/2 ポンド (または牛肉、魚、イカ、エビ)

材料: 脂身の多い肉 1/2 オンス、生姜酒 1 ティースプーン、コショウ 1/4 ティースプーン、砂糖 1/4 ティースプーン、ごま油 1/4 ティースプーン、卵白 1 個、コーンスターチ 1 テーブルスプーン

1. 肉を挽き、塩小さじ1をふり、ペースト状になるまで叩き、(1)を加え、粘りが出るまで激しくかき混ぜる。

2. ひき肉を手で掴んでボール状にし、鍋に入れて中火でボールが火が通って表面に浮き上がるまで調理します。

製造工程

(1)スープが沸騰したら、ミートボールと調味料を加え、ミートボールが浮くまで炒めます。最後に、みじん切りにしたセロリとごま油をふりかけます。

公丸という名前は、昔の商人が木の棒を使って肉を叩き、それを肉団子の形に成形したことに由来すると言われています。閩南語では、叩くことを「カン」と呼ぶため、カンワンまたは公丸と呼ばれます。

ミートボールには、タンパク質、カルシウム、リン、ヨウ素、鉄分、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。食べやすく、スープや炒め物、揚げ物などにも最適です。

<<:  陽虚を補うために何を食べるべきか_陽虚を補う食べ物

>>:  大根は生で食べられますか?

推薦する

揚げドジョウのレシピ

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像する...

シェパーズパイのレシピ

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集...

四川風豚肉炒め

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

牛肉ソース麺の作り方

栄養豊富でおいしい食べ物は、人々に健康をもたらすだけでなく、幸せにもなります。自分で料理するのは少し...

ひき肉入り蒸し卵の作り方

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...

ダブルフレーバーピーナッツの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を...

キャセロールフィッシュの作り方

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...

ココアムースの作り方

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みに...

瓜三仙の作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...

ヌガーの作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちす...

ビーフスープのレシピ

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

三枚餡あんケーキの作り方

食べ方はいろいろありますが、健康的な食べ物を食べなければなりません。健康になるには、自分で料理する必...

揚げかぼちゃパンケーキ

忙しい生活の中で、家に帰って美味しい食事が食べられるのは、とても幸せなことですよね。夕食の準備にあま...

ひき肉入りインゲンの炒め物の作り方

レストランに連れて行って食事をしてもらうと、テーブルに並ぶおいしい料理を見て、よだれが垂れそうになり...

果物酵素を作るいくつかの方法

近年、人々の健康意識が高まるにつれ、さまざまな健康商品が人々の視界に登場しています。たとえば、フルー...