玉ねぎとハム入りスクランブルエッグの作り方は？

タマネギは非常に一般的な野菜です。時には非常に辛い味がしますが、非常に栄養価の高い食品であり、ガンの予防にも使用できます。玉ねぎは味を薄めることなく、多くの料理と一緒に食べることができ、栄養価も高くなります。では、玉ねぎとハム入りスクランブルエッグの作り方は？

オニオンハムスクランブルエッグ

材料：卵4個、玉ねぎ1個（約150グラム）、ハム80グラム、塩小さじ半分、醤油とごま油適量、コショウ少々。

調理方法

1. 大きなボウルに卵を割り入れ、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜます。玉ねぎは皮をむいて洗って細かく切ります。ハムは洗って、後で使用するために細切りまたはミンチ肉に切ります。

2. 中華鍋に少量の油を入れて熱し、玉ねぎを加えてしばらく炒め、取り出して冷めたらハムと一緒に卵液に注ぎ、よく混ぜます。

3. 混ぜ合わせたものを2つに分けて、大さじ2杯の油でそれぞれ揚げ、皿に盛り、適量の醤油とごま油を注ぎます。卵を揚げるときは、油が熱くなっていることを確認してください。ハムの香りをもっとつけたい場合は、最初に玉ねぎと一緒に揚げてください。

材料: 玉ねぎ約40グラム、ソーセージ1本（重さ40グラム）、小麦粉100グラム、卵2個、水40ミリリットル。

玉ねぎとハムのパンケーキ

材料: 玉ねぎ約40グラム、ソーセージ1本（重さ40グラム）、小麦粉100グラム、卵2個、水40ミリリットル。

練習する：

1. 玉ねぎとハムを細かく刻み、卵を卵液に加えて混ぜます。

2. 小麦粉を卵液にふるい入れ、箸でかき混ぜて固いペースト状にします。

3. 約 40 ml の水を加え、水を加えながらかき混ぜ、生地が均一になるまで混ぜます (スプーンを使用して生地をすくい、注ぎます。生地が途切れない線を形成するのが最適です)。

4. 玉ねぎと刻んだハムを加え、適量の塩を加えてよく混ぜます。

5. フライパンに油を入れ、混ぜ合わせた生地を流し入れ、スプーンで生地をならし、フライパンに蓋をして弱火で片面がきつね色になるまで揚げ、裏返して、最後に両面がきつね色になり、中心まで火が通るまで揚げ、取り出して切り分けます。

オニオンハムスープ

材料: ハム3枚、玉ねぎ1個

調味料：植物油、ニンニクみじん切り、チキンエッセンス、塩、黒コショウ適量。

練習する：

1. ハムを1インチの長さに切り、玉ねぎを洗って小さな立方体に切ります。

2. フライパンを火にかけ、油を熱し、ハムを加えてカリカリになるまで炒めます。フライパンから取り出し、残りの油でみじん切りにしたニンニクを炒めます。玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。水を加えて沸騰させます。火を弱め、蓋をしてさらに 7 ～ 8 分煮ます。チキンストック、塩、黒コショウ、ハムを加えます。

ヒント: 購入した玉ねぎは乾かして、涼しく乾燥した風通しの良い場所に置いてください。長期間保存できます。ビニール袋に包んだり冷蔵庫に入れたりすると柔らかくなりやすく、劣化したり芽が出たりしてしまいます。

栄養士の分析

ナイアシン、ビタミンCなどの栄養素には、抗菌作用、殺虫作用、脂質低下作用、血糖値低下作用があります。

玉ねぎとハムの細切り

練習する：

1. 玉ねぎとハムを細切りにしてボウルに入れます。

2. ぬるま湯にごまペーストを溶かし、蒸し魚醤油、熟成酢、チキンエッセンス、ごま油を加えてよく混ぜます。

3. 玉ねぎとハムの細切りにゴマソースを加えてよく混ぜ、皿に盛り、茹でた黒ゴマをふりかける。