ニンニクの芽とエビの炒め物

エビとニンニクの芽の炒め物は、日常の食生活でよく食べられる家庭料理です。主な材料はニンニクの芽とエビです。味はとても新鮮で美味しく、栄養価も豊富です。定期的に摂取することで、体に必要なカルシウムやさまざまな微量元素を補給できます。エビとニンニクの芽の炒め物の作り方もとても簡単で、自宅で簡単に作ることができます。

ガーリックモスを使ったエビフライの作り方は？

エビ炒め

材料

エビ200グラム、ワイルドライスの茎50グラム、レンコン50グラム、生姜のスライス、ネギのみじん切り、コーンスターチを適量。

練習する

1. エビを洗って水を切り、置いておきます。ワイルドライスの茎とレンコンをスライスして湯通しし、後で使用する。

2. エビの水気を切り、コーンスターチを小さじ1杯加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

3. 鍋に適量の食用油を入れ、強火にかけます。鍋が熱くなったら、生姜のスライスを加えて炒めます。

4. エビを加えてさっと炒め、ワイルドライスの茎、刻んだレンコン、ライスワイン、塩を加えてエビに少し火が通るまで炒めます。MSGと刻んだネギを加えてよく混ぜます。

エビとガーリックのスクランブルエッグ

材料

卵2〜3個

エビ約半分

ニンニクの芽約半分のボウル

練習する

1. 卵を溶き、塩、コショウ、料理酒を少し加え、フォークでエビをほぐして細かく切り、塩、コショウ、料理酒でマリネし、15〜30分後にフライパンに油を加え、80%ほど火が通るまで炒め、卵液の入ったボウルに入れます。

2.ニンニクを細かく切り、別のフライパンで色が変わるまで炒めます。水が出てくるのを防ぐために塩を入れないでください。炒めすぎないように注意してください。いわゆる生の玉ねぎと調理済みのニンニクを軽く炒めるのは、卵を炒めるときにニンニクが完全に調理されていないのを防ぐためです。炒めた後、卵液のボウルに入れて均等にかき混ぜます。

3. フライパンに油を熱し（通常の調理より少し多め）、混ぜ合わせた卵液を注ぎ、材料をできるだけ広げ、ヘラで軽くひっくり返し、ちょうど火が通るまで揚げたらフライパンから取り出します。

エビチャーハン

材料

材料: 卵1個、エビ100g、米150g、精製油、塩

練習する

1. エビに澱粉（コーンスターチ/小麦粉 = 1:1）をまぶし、塩を少し加えます。

2. フライパンに油を入れて熱し（弱火で2倍熱し）、エビを加えて色が変わるまで炒め、置いておきます。

3. フライパンに油を入れて熱し、卵液を加えて混ぜながら炒める。まとまったらご飯とエビを加え、塩を少々ふりかけて炒める。

エビ炒め

材料

主な材料：緑エビ1000グラム、

付属品：水に浸したナマコ25g、インゲン40g、卵白100g、