3インチミニフルーツヨーグルトムースケーキの作り方（6インチ х6、8インチ х12）

良い食生活は健康に直接関係しています。外食は簡単ですが、健康は保証されません。そのため、時間が限られている場合でも、自宅で簡単な料理を作るほうがよいでしょう。3インチのミニフルーツヨーグルトムースケーキ（6インチ х6、8インチ х12）は、作り方が非常に簡単で、体に必要なさまざまな栄養素を供給できます。

1. ゼラチンシートを20分ほど冷水に浸し、水気を切って取り出します。

2. 型の底にアルミホイル、ケーキ用厚紙、ビニールテープを敷きます（漏れを防ぐため）

3. ローラーを使ってオレオビスケット15gを泡立て、水に溶かしたバター5～10g（5gは粉状ですが凝固性が良いので、好みに応じて、多ければ多いほど固くなります）を注ぎ、よく混ぜ、型に流し込んで平らに伸ばし、ケーキのベースを作り、30分間冷蔵します（3インチの型の場合は最大15～20分で済みます）。

4. ムースペースト：冷蔵保存していた道具を取り出し、ボウルを氷水に置き、ボウルにホイップクリーム33gを注ぎます（今日デコレーションする必要がある場合は、デコレーション用のホイップクリーム25gを追加します。今日必要ない場合は、明日デコレーションクリームを別に作ります）

5. 泡立て器のヘッドを 2/3 ほど浸します。そうでないと空気が多すぎて水と油が簡単に分離してしまいます。

6. 生クリームを泡立てる：生クリームを中速で粗い泡になるまで泡立て、砂糖6.7gを一気に注ぎ入れ、線が入るまで高速で泡立てます。ボウルに注いだときにまだ非常に流動性があるはずです。卵の頭をあらかじめ泡立てて、先端が角が曲がって立ち上がらないようにします。先端は柔らかくなっています（60％泡立てます）。花で飾る部分を取り出して脇に置き、中速で9倍泡立てるまで（先端が直立し、スプーンでこすったときに表面が滑らかになるまで）泡立てます。

7. 室温のヨーグルトを注ぎ、6ショットのホイップクリームを均等に混ぜ、レモン汁を数滴（オプション）、ラム酒を数滴（オプション）、チーズ8.5g + 水5gを加え、湯煎で溶かし、室温まで冷まし、よく混ぜます（オプション）、

8. 湯煎で溶かして室温まで冷ましたゼラチンシートを加え、流動性があるか確認します。ムースペーストを注ぎ入れ、素早く均一に混ぜます（少しずつ加えると混ざりやすくなります）（均一に混ざりにくい場合は加えず、お湯に入れるとムースペーストが流れます）。

9. ムースが完成したら、水のように薄すぎる場合は、冷蔵庫に数分間入れて、少し厚くなったら取り出します（そうしないと、簡単に漏れてしまいます）

10. 冷蔵保存しておいたビスケットのベース型を取り出し、イチゴを半分に切って円形に並べ、ムースペーストの1/3を注ぎ、軽く振って平らにします（ビスケットのベースを壊すには力が必要です。そうしないとムースペーストが流れ出てしまい、どうすることもできません）。

11. 上にフルーツを数個置き、型より 1 円小さいケーキベースの層を置き、少し平らにします (小さい円はイチゴがちょうど収まる程度です)。

12. ムースペーストをさらに 1/3 注ぎ (ケーキのベースが簡単に押し付けられて傾かないように、外側から中央に向かって円を描くように注ぎます)、軽く振ってフルーツを加え、さらにケーキのベースをもう 1 層追加します (上記と同じ)。

13. フルーツを散らし、残りのムースペーストの 1/3 を注ぎます (表面が鏡面になるように 80% まで入れます。鏡面が不要の場合は、満杯にします)。最後に、冷蔵庫で 5 時間冷やします (3 インチの場合は 4 時間かかります)。12 時間以上一晩冷やすのが最適です。

14. 追記: [ムースペーストに色をつける必要がある場合は、小分けにして、天然の着色パウダーを使用するか、自分でフルーツジャムを作り、各層を 10 分間冷蔵してから取り出し、次の層に移ります。これが私が赤豚肉のムースを作った方法ですが、死ぬほど笑いました]

15. 鏡:

16. 方法 1: 好みの色の果物 15g をペースト状にし、QQ 砂糖 15g + 水 3.8ml を加え、水に入れて加熱し、水っぽい状態になるまで溶かします。ペーストを加えて均一にかき混ぜ、常温で放置し (凝縮せず、流動状態になり、振りやすい)、ケーキに均等に注ぎ (冷えると凝縮しやすい)、さらに振ってより均一になるようにします。

17. 方法 2: ゼラチン 1 個 (2.5g) を冷水に 20 分間浸し、純水 75g と砂糖 17g を加えてよくかき混ぜ、水で加熱して溶かし、必要な色の粉/ジャムを加えて冷やし、均等に注ぎます。

18. [QQキャンディーほど手頃で美味しくない気がします、笑] 花や透明色を使用したい場合、または自分で色を混ぜたい場合は、この方法を使用してください。この量で作った鏡面は比較的厚いので、花を詰める方が良いです。鏡面の半分に花を注ぎ、冷蔵庫で数分間冷やして固め、次に鏡面の残りを注ぎます。こうすることで、花は動かず、浮遊状態になります。たとえば、日本の塩漬けの桜の花です。

19. フルーツを好きな形に並べ、ミラーに軽く押し付けて（より固く）、冷蔵庫に1時間入れて取り出します。

20. 型から取り出す: ヘアドライヤーを中速で5～8回吹き付けます。うまく取り出せない場合は、冷蔵庫に戻して再度取り出します。 取り出した後は冷蔵庫に戻して後で使用します。

21. [型から取り出した後、周囲の部分をより完璧に仕上げることができる可動底型の使用をお勧めします]

22. [ムース円、針を使って鏡面を削ると、上から下まで円が完成します]

23. デコレーション用: 必要に応じて、ホイップクリームを 90% ふわふわになるまで泡立てます。スプーンを使用して表面をこすり、非常に滑らかで、泡立て器を持ち上げても落ちない状態になるまでこすります。角が鋭く、質感がはっきりしている必要があります。泡立てすぎると、水と油が分離してしまうので注意してください。

24. 花を飾るときは、まず白で印をつけ、次に文字を書き、最後に色をつけて飾ります。天然の色の粉を使って混ぜると、色も良く、何よりも健康的です。

25. 使いやすいように変換ヘッドを購入することをお勧めします

26. クチナシかツバキと名付けたらどうですか。安っぽくないですよ。花のつぼみやバラは醜くて下品だと思います。ハハ。

27. 3インチレンダリング

28. イチゴの彫刻

29. プレジデントホイップクリームを使った6インチのムースを試してみた

30. 切ると煮豚のような味になります。

冬にはおいしいスープを飲まなければなりません。3インチのミニフルーツヨーグルトムースケーキ（6インチ х6、8インチ х12）は煮込んだ後、とてもおいしいです。数口飲むととても心地よい気分になります。また、とても食欲をそそり、食べるのを止められなくなります。