小麦粉で作るシフォンケーキ（8インチ）の作り方

忙しい一日を過ごした後、家に帰って美味しい食事を作ることは、自分自身への癒しとなり、次第に幸福感が湧いてきます。小麦粉で作るシフォンケーキ（8インチ）の作り方は複雑ではありません。材料を洗って、簡単に切るだけです。この料理では火加減を調節することも非常に重要です。火を止めて盛り付けるまで、ほんの数分しかかかりません。

1.まず、卵分離器を使って卵黄と卵白を分けます。（卵を分ける際、卵白が卵黄にくっつかないように注意してください。）乾燥した、水や油の入っていない容器に入れます。

2. 卵黄ペーストを作り始める

3. 卵黄のボウルに牛乳、グラニュー糖、植物油を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

4. 小麦粉をふるい入れ、粒子がなくなるまで均一に混ぜます。準備した卵生地を取っておく

5. 卵白を泡立てる

6. 卵白が魚の目のような泡状になったら、砂糖の1/3を加え、同じスピードで泡立て続けます。

7. 約1分間混ぜた後、砂糖の1/3を加えてレベル3に調整します。

8. 混合物が湿って泡立ったら、残りの砂糖の 1/3 を追加し、設定をレベル 5 に調整します。

9. 約1分後、線がはっきりします。約1〜2分間泡立て続けます。マシンを停止し、卵ボウルの底から卵ビーターを引き出します。卵白のピークは短くまっすぐで、卵白は逆さまに立つことができません。

10. 卵白を泡立てたらすぐにオーブンを150度に予熱し、上下層を10分間温めます。

11. 溶いた卵白の1/3を卵黄ペーストに加え、均一に混ぜます。卵白の泡が消えないように、下から上に向かって混ぜます。

12. 混ぜた生地をメレンゲボウルの残りの2/3に注ぎます。

13. 卵白と生地が完全に混ざるまで、下から上に向かって均等にかき混ぜ続け、8インチのケーキ型に注ぎます。

14. ノンスティックフィルムを軽く数回振ってから、予熱したオーブンに入れます。温度を130度に調整し、上層と下層を50分間焼き、ケーキ生地の変化を随時観察します。

15. 焼き上がったケーキを取り出し、2回落としてからグリルの上にひっくり返します。

16. ケーキが完全に冷めたら、型から取り出します。

17. 柔らかくて美味しいので、食べるのが楽しい

仕事が忙しいのはいいのですが、食生活を怠るのはよくありません。小麦粉で作るシフォンケーキ（8インチ）のレシピは簡単です。やる気さえあれば、仕事と生活のバランスをとることができます。