ラムグレープケーキロールの作り方

最近では、食生活が健康に重要な影響を与えることを認識する人が増えています。誰もが食生活の重要性に気づき始め、多くの人がゆっくりと自炊をし始めています。これは良いことです。ラムグレープケーキロールの作り方はとても簡単で、豊富な栄養素が含まれているため、人々がより良い健康を維持するのにも役立ちます。

1. ブドウをラム酒に一晩浸します。

2. 低グルテン小麦粉を3回計量しふるう

3. 牛乳とサラダ油を混ぜる

4. 卵白用にグラニュー糖75グラム、卵黄用にグラニュー糖20グラムを用意します。

5. 卵白と卵黄を分け、卵白を先に冷蔵庫に入れる

6. 卵黄にグラニュー糖を加えてよく混ぜます。牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜます。

7. ふるった低グルテン小麦粉を加えてよく混ぜます。

8. 冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てます。まず、酒石粉を加えて、粗い泡が立つまで泡立てます。次に、グラニュー糖を3回に分けて加え、卵白を泡立てます。

9. 卵白が大きくなったら、グラニュー糖を加えて2度目の泡立てをします。

10. 卵白に細かい線がはっきり出るまで泡立て、3 回目にグラニュー糖を加えます。

11. 写真のように、卵白が湿って泡立つまで泡立てます。

12. 卵白の3分の1を卵黄に加えます。

13. 折りたたみ方式でよく混ぜます。

14. 残りの卵白に卵黄と卵白のペーストを加えてよく混ぜます。

15. ひっくり返す方法：シリコンヘラを使って、調理するときと同じように下から上にひっくり返します。

16. オーブンを170℃に予熱し、卵黄と白身のペーストを型に入れて泡を出し、ラム酒に浸した赤ブドウを散らしてオーブンに入れ、上下の火を170℃にして中層を20分ほど焼く。

17. 出ました

18. ワイヤーラックにワックスペーパーを敷き、ケーキロールを逆さまに置きます。

19. しばらく待ってから、ケーキロールの片方の端に水平線を切ります。良好なロールを容易にするため。

20. ワックスペーパーを使ってゆっくりと巻き上げます。ロールケーキは触って温かいときにのみ巻くことができます。冷たい場合は巻くことができません。冷蔵庫で最大2時間冷やします。

21. ロールケーキを冷蔵庫から取り出し、小さく切ります。

22. 内部組織は非常に繊細です。

23. 完成品の写真。

ラムグレープロールケーキを作るには、さまざまな凝った方法を必要とせず、簡単な操作だけが必要です。フライパンから素早く取り出すことができ、炒めた感じがより香り高く、味覚を目覚めさせます。