牛肉ラーメンの作り方

依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を失っています。全能になりたいなら、絶対にこんな風にはなりたくないはずです。それでは、私と一緒に牛肉ラーメンの作り方を学んでみましょう。

1.12 ニンジンとジャガイモを洗って置いておく

2.21 にんじんとじゃがいもは皮をむき、1cm角に切ります。小麦粉に水を加えてこね、生地を作ります。蓋をして30分～1時間ほど寝かせます（餃子を作る生地より少し柔らかくなるはずです）。

3. 生地を2つに分け、まな板に少量の食用油を注ぎます。生地が滑らかになるまでこね、厚さ約0.5cmの楕円形に伸ばします。生地の表面に食用油を少し塗って十分に湿らせ、ラップで覆ってさらに 30 分間放置します。

4. フライパンに油を少々入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。牛ひき肉を加えて炒め、魚臭さを取るために料理酒を少し注ぎます。

5. ひき肉を少し乾くまで炒めて、出来上がりです。

6. フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたにんじんとじゃがいもを入れて炒め、ひき肉をフライパンに戻し入れて一緒に炒めます。醤油、塩、チキンパウダーを少し加えて味付けします。

7. 適量の沸騰したお湯を鍋に注ぎ、蓋をして弱火でじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮ます。最後に水で薄めた澱粉を加えてとろみをつければソースの完成です。

8. 生地を1cm幅に切り、麺の両端を両手で持ち、まな板の上で弾きながら伸ばします。

9. 麺を伸ばす前にお湯を沸かし、麺を伸ばした後にすぐに鍋に入れて茹でます。そうしないと麺がくっついてしまいます。最初の生地の最後の部分を伸ばした後、1分間調理します。次の生地を作る前に、鍋の中の麺をすべて取り出します。

最近は料理の仕方がわからない人が多いです。結局のところ、外食産業は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。趣味があるなら、自分で牛肉ラーメンを作ってみるのもいいでしょう。