トマトは冷蔵庫で保存できますか？

トマトはビタミン含有量が非常に高い食品なので、多くの人がトマトを好んで食べます。さらに、トマトは甘酸っぱい味があり、さまざまな料理に使用できます。しかし、トマトを買って家に持ち帰ったときに保存方法に注意しないと、すぐに腐ってしまいます。そのため、トマトを食べるのが好きな人は、正しい保存方法を選択する必要があります。では、トマトは冷蔵庫で保存できるのでしょうか？

トマトを冷蔵庫に長時間保存することはお勧めできません。長期間保存すると、トマトは劣化しやすくなり、細菌が発生する可能性があるため、食べることはお勧めできません。

一般的に、トマトの保管では以下の点に注意する必要があります。

1.トマトの茎を下向きに置くと、トマトの中に空気が入り込むのを防ぎ、茎の傷から水分が逃げるのを防ぐことができます。

2.完熟したトマトは、2 ～ 4 ℃ で冷蔵保存すると、10 日間は新鮮さと栄養価を保つことができます。気温が低すぎると、トマトは風味を失い、凍傷ですぐに腐ってしまいます。

3.熟していないトマトはビニール袋に入れて室温で保存できます。具体的な方法は、完熟した状態のトマトを50％程度選び、ビニール袋に入れて口をしっかりと結び、涼しい場所に置きます。 1日1回袋を開けて5分間換気してください。ビニール袋の中に水が残っている場合は、タオルで拭いて乾かすか、ビニール袋を交換して袋をしっかりと縛ってください。袋の中のトマトは徐々に成熟し、この場合、一般的に約30日間保存できます。

4.トマトを冷蔵保存する場合は、個々に入れるか、保存袋に詰めるのが最適です。トマトは冷蔵すると「エチレン」というガスを放出し、一緒に入れた野菜や果物を熟成させ、保存期間を短くしてしまうからです。

1. 室温で保存する

トマトをヘタを下にして常温で保存すると、トマトの中に空気が入ることを防ぎ、ヘタの傷からトマトの水分が逃げるのを防ぐことができます。約1週間保存できます。

2. ビニール袋の保管

50%～60%熟したトマトを丸ごとプラスチックの食品用袋に入れ、袋をしっかりと結び、室温の涼しい場所に置きます。そして、1日に1回袋を開けて5分ほど換気してください。ビニール袋の中に水が残っている場合は、タオルで拭いて乾かすか、別のビニール袋に交換してください。

3. トマトソースを作って保存する

トマトを洗って切り分け、広口の瓶に入れます。瓶を蒸し器に入れて20分ほど煮ます。熱いうちにしっかりと蓋をして取り出し、冷ましてから涼しい場所に保存します。