8インチのライトチーズケーキの作り方

外のレストランの料理は美味しいですが、加えられている調味料の中には健康に良くないものもあります。そのため、条件が許す限り、自宅で調理することをお勧めします。8インチの軽いチーズケーキは作り方が簡単で、味も美味しいので、人々にとても人気のある料理です。

1. 必要な材料のリスト。

2. 卵白と卵白を分けるときは、卵白に水滴や卵黄が入らないように注意してください。卵を冷蔵庫から取り出し、卵白は泡立てる前に冷蔵する必要があります。そうしないと、簡単に失敗します。

3. 低グルテン小麦粉とコーンスターチを3回に分けて振りかけます。振りかけると低グルテン小麦粉が細かくなるためです。

4. 型の底にベーキングペーパーを敷き、端もベーキングペーパーで覆い、バターを塗ります。なぜでしょうか? ケーキは湯煎で焼かなければならないため、型に完全に囲まれていると型から取り出すのが簡単で見た目もきれいになるからです。

5. 作り方：バケツにクリームチーズを入れ、牛乳、粉砂糖、バターを加えます。

6. クリームチーズと牛乳をお湯で溶かし、粉砂糖を加えてよく混ぜます。

7. 溶かしたバターをチーズに加え、均一に混ぜ続けます。

8. 完成したチーズペーストはこのようになります。

9. 材料を卵黄と混ぜ始めます。

10. 卵の臭いを消すために、レモン汁とバニラエッセンスを加えます。次に、卵黄を1つずつ加え、1つ加えたら均一に混ぜ、さらにもう1つ加えて混ぜ続けます。

11. チーズペーストを作り始めます。小麦粉を3回に分けて加え、かき混ぜながら素早く均一に混ぜます。

12. 完成したらゴム製のスクレーパーを使って持ち上げて置きます。線が残っていれば成功です。

13. 冷蔵庫から冷やしておいた卵白を取り出し、電動泡立て器で2速にして60秒間泡立てます。このとき、粗い泡と溝ができます。

14. 上白糖を加え、2速で100秒間混ぜ続けます。完成です。この時点で、垂直の溝が入った非常に繊細な見た目になります。

15. オーブンを175°に10分間予熱し、ベーキングトレイに水を入れます。温度計が120°を示したら、焼く準備完了です。

16. 卵白とチーズペーストを混ぜます。

17. 卵白の3分の1をチーズペーストと混ぜて均一にかき混ぜます。2つの色が消えて1つの色になります。

18. 混ぜたチーズペーストを卵白に注ぎ、均一になるまで混ぜ続けます。混ぜるときに円を描くと失敗しやすくなるので注意してください。

19. 均一に混ぜられたケーキ生地が完成しました。ケーキ生地は非常に繊細で、持ち上げたり置いたりするときに食感があります。

20. ケーキ生地を数回振って、つまようじでZ字型にし、気泡を取り除きます。

21. オーブンを予熱します。型の底をアルミホイルで包むのを忘れないでください。そうしないとケーキは簡単に失敗してしまいます。

22. オーブンで 175 度で 65 分間焼きます。温度計が 120 度を示し、10 分後に色が適切になったらアルミホイルで覆います。そうしないと、ケーキの上部が黒くなってしまいます。

23. 焼き上がったら、つまようじで刺してみて、べたつきがないことを確認します。ただし、取り出さずにオーブンの中にさらに 30 分間入れておいてください。そうしないとケーキが簡単に崩れてしまいます! 30分後、取り出して冷蔵庫に入れます。ケーキはとても柔らかいので、ひっくり返さないでください。

24時間または3時間後、側面と底にベーキングペーパーが貼ってあるので、型から簡単に取り外せます。

25. 型から取り出した後のケーキは見栄えが最高です!

26. デコレーションされたケーキ、とっても可愛いですね！

27. さらに素晴らしいクローズアップ写真がもう一枚あります。

忙しい生活の中で、多くの家族はもはや自炊をしていませんが、8インチの軽いチーズケーキを作る方法は非常に簡単です。忙しい一日の後でも、このような料理を作ることは本当の人生です。