ベジタリアンナスヌードルの作り方

地理的な理由により、私の国の北部と南部の住民の食生活は非常に異なります。我が国の北部の住民は豚肉をより多く食べ、南部の住民は米をより多く食べます。北部の人々は主に蒸しパンを食べますが、麺類も食べます。私の国では麺類の調理法は様々です。北京で最も有名な軽食の一つは味噌麺で、重慶麺は南部でよく知られている麺料理です。その中でも、ベジタリアンナスヌードルも非常に有名なパスタです。では、どうやって作るのでしょうか?

1 ナスは栄養が豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。

2. ナスはビタミン P が豊富で、100 グラムあたり 750 mg のビタミン P が含まれています。人間の細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぐことができます。

3. ナスには、リン、カルシウム、カリウムなどの微量元素や、コレカルシフェロール、フェヌグリークアルカロイド、スタキボトリスアルカロイド、ソラニンなどのさまざまな生物学的アルカロイドも含まれています。特に紫ナスはビタミンが豊富です。消化管腫瘍細胞の増殖を抑制することができます。

4. ナスの食物繊維に含まれるビタミンCとサポニンにはコレステロールを下げる効果があります。海外の学者は「コレステロールを下げる12の方法」を提案しており、ナスを食べるのもその1つです。

5. ナスに含まれるビタミンB群は、月経困難症、慢性胃炎、腎炎浮腫に対しても一定の補助治療効果があります。

効能と機能

1. 胃がんの治療

海外の研究結果では、その抗がん作用は他の同じ効果を持つ野菜の数倍あるとされ、強力な抗がん剤となっている。消化管腫瘍細胞の増殖を抑制し、胃がんや盲腸がんに対して優れた抑制効果があります。

2. アンチエイジング

ナスには出血を予防し、老化を防ぐ働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。

3. コレステロールを下げ、心臓血管系を保護する

ナスを定期的に食べると、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化、紫斑病、壊血病を予防し、傷の治癒を促進します。

4. 熱を逃がし、夏の暑さを和らげる

特にあせもやおできができやすい人に適しています。

ベジタリアンナスヌードルの作り方

材料：ナス、スライス、

付属品：緑と赤のピーマン、玉ねぎ、トマト、卵、生姜、

調味料: チキンストック、醤油、水、スターチ、アニス、コショウ、食用油

練習する

1. ナス、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、トマトをさいの目切りにし、生姜をみじん切りにする。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら麺を加え、麺が茹で上がったら取り出してボウルに移します。

3. 中華鍋に火をつけて油を注ぎます。油が熱くなったら、スターアニスとコショウの実を加えて香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにした生姜と卵を加えます。玉ねぎ、トマト、ナス、ピーマン、赤ピーマンを順番に加え、しばらく炒めます。醤油、チキンエッセンス、少量の沸騰したお湯を加え、5分間煮込みます。水で溶いてとろみをつけ、麺に注ぎます。