塩漬け鶏もも肉の作り方

生活環境の改善に伴い、人々は食生活にますます気を配るようになりました。下水管油の摂取を避けるために、以前はレストランでしか食べられなかった多くの食品を、オンラインでレシピを見つけて自宅で試すようになります。ベーコンはみんな好きですが、ベーコンチキンレッグも好きでしょうか。以下はベーコンチキンレッグの作り方の完全ガイドです。ぜひご家庭で家族のために作ってみてください。本当においしいですよ！

1. 塩漬け鶏もも肉の作り方

1 材料: 鶏もも肉、コショウ、塩。

2 鶏もも肉を洗い、水を切り、余分な脂肪を切り落とします。

3 中華鍋を熱し、塩、コショウを加えて香りが出るまで炒めます。

4 塩を香りが出るまで炒め、鶏もも肉がまだ熱いうちにかけます。

5 鶏もも肉に揚げた塩と胡椒をすり込んで味を整えます。

6 練った鶏もも肉をラップで覆い、真ん中をひっくり返しながら24時間マリネします。

7 マリネした鶏もも肉を綿ロープで吊るして乾かします。

8 この時、2日間乾燥させていた鶏の足は明らかに乾燥していました。

9 5日間天日干しすると、鶏の足は縮んで硬くなり、肉は乾燥して赤くなります。

10 乾燥させた鶏もも肉を洗い、蒸し器に入れて30分ほど蒸します。塩漬け鶏もも肉ご飯や塩漬け鶏もも肉炒めも作れます。どちらも美味しいです。

2. 竹の子入り塩漬け鶏もも肉：材料：塩漬け鶏もも肉200グラム、新鮮な竹の子250グラム、ラー油20グラム、ごま油15グラム、塩、MSG、玉ねぎ適量。

生産：

（１）塩漬けした鶏もも肉の表面をぬるま湯で洗って油汚れを落とし、皿に入れてラップをかけ、蒸し器で蒸し、骨を外して平らに伸ばし、冷ましてからスライスして皿の外側に並べます。

ネギを洗ってみじん切りにします。冬タケノコは皮をむいて洗って鍋に入れて煮て、みじん切りにしてからきれいな水に入れて茹で、ボウルに入れて塩、MSG、ラー油を加えてよく混ぜ、皿の中央に置いてみじん切りのネギを散らします。

（３）中華鍋を火にかけ、ごま油を熱し、みじん切りにしたネギを注ぎ入れる。

3. 自家製の鶏もも肉の塩漬け方法

主な材料: 新鮮な鶏もも肉 2 本。

調味料：塩、コショウ、料理酒、薄口醤油、五香粉、濃口醤油、生姜、玉ねぎ、砂糖を適量。

練習する：

1. まず新鮮な鶏もも肉を洗い、包丁を使って余分な鶏皮と脂肪を取り除き、水を切ります。

2. 鶏もも肉をマリネする。鶏もも肉に塩とコショウを均等にふり、容器をラップで包みます。

3. 翌日、マリネした鶏もも肉を取り出し、残ったマリネ水を捨てます。

4. 薄口醤油、濃口醤油、五香粉、料理酒、生姜、玉ねぎ、砂糖を加えてよく混ぜ、さらにラップで包み、冷蔵庫で2日間置きます。この間、鶏もも肉を数回ひっくり返します。

5. 2日後、マリネした鶏もも肉を直射日光の当たらない風通しの良い場所に吊るして自然乾燥させます。冬にドアや窓を閉めたままにする場合は、大きな扇風機を回すだけで十分です。通常、吊るして自然乾燥させるのに7〜8日かかり、その後は食べたり保存したりできます。