ココアスポンジケーキの作り方（卵は別に泡立てる）

病気の発生を減らしたいなら、外食ばかりするべきではありません。結局のところ、レストランの料理には調味料が多く使われており、食材が衛生的ではない可能性があります。自分で料理する方が比較的健康的です。ココアスポンジケーキの作り方（卵を別に泡立てる）は非常に簡単で、健康を促進するのにも役立ちます。

1. 原材料をすべて計量し、卵白と卵黄を分け、卵白用のボウルに油と水がないことを確認します。

2. ケーキ型の底と内壁にバターを薄く塗ります。

3. 均等に広げて、後で使用するために取っておく

4. バターを熱湯で溶かし、置いておく

5. まず卵白を泡立て、卵白が泡立ってきたら砂糖の1/3を加えます。

6. 細かくなり、質感が出てきたら、砂糖の 1/3 を加えます。とろみがつくまで混ぜ続けます。残りの砂糖の 1/3 を加え、混ぜ続けます。

7. 湿った泡ができるまで、つまり泡立て器を持ち上げた時に少し曲がるまで泡立てます。私は泡立て過ぎました。

8. 卵黄を泡立てて砂糖と混ぜます。

9. 泡立て器で均一に混ぜる

10. 卵黄液がふわふわになり、色が薄くなるまで混ぜ続けます。

11.溶かしたバターを3回に分けて加え、混ぜ続ける

12. 最後に、卵黄とバターのペーストが濃厚で滑らかになり、完全に混ざります。

13. 卵白ペーストの1/3を卵黄ペーストに注ぎます。

14. ゴムべらを使って均一になるように混ぜます。

15. 卵白と卵黄のペーストをすべて卵白ペーストに戻す

16. ゴムベラで均一に混ぜ続けます。オーブンを170度に予熱します。

17. 低グルテン小麦粉とココアパウダーを混ぜ、卵の混合物にふるい入れます。

18. ゴムベラを使って上下に素早くかき混ぜ、均一に混ぜ合わせます。

19. 混ぜたケーキ生地をバターを塗ったケーキ型に流し込む

20. オーブンの中段に置き、170度で20〜25分、押したときに液体がなくなるまで焼きます。ケーキに爪楊枝を挿すこともできます。爪楊枝の周りにケーキの粘着性の残留物がなければ、焼き上がりです。ケーキをひっくり返さずに取り出します。

21.型から外す前に自然に冷まします

22. 裏面のもう一つの写真

23. 内部画像を切り取る

24. 視点を変える

25. もう一つ

26. スポンジのように本当に弾力があります。

夕暮れ時に食卓を囲んで、自家製のココアスポンジケーキ（泡立てた卵）を食べている家族は、きっと心の中でとても幸せで楽しいことでしょう。この料理はしっかりと調理する必要があり、柔らかい食感の方が食べるのに適していることを思い出してください。