チキンマッシュルームピザのレシピ

チキンドラムスティックとマッシュルームのピザは、家庭でよく食べられる料理で、作り方もとても簡単です。揚げる必要はなく、シンプルに炒めるだけで美味しい一品になります。スープと一緒に食べると食事はさらに美味しくなります。

1. 準備:

2. ピザミートソースの作り方：白玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクを細かく刻みます。フライパンに油を熱し、みじん切りにした白玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えて弱火で油が出るまで炒め、トマトソース、塩、砂糖、冷水100mlを加えて中火で沸騰させ、弱火にしてソースがとろみが出るまで煮る。写真は完成したピザソースです。

3. 鶏もも肉の骨を取り除き、鶏肉を細かく切ります。マッシュルームをスライスし、緑と赤のピーマンを細かく切って脇に置きます。

4. 鶏もも肉に少量の塩と料理酒を加え、20分間マリネします。

5. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、鶏肉を加えて肉が白くなるまで炒め、置いておきます。

6. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、キノコ、緑と赤のピーマンを加え、少量の塩を加えて約 1 分間炒め、置いておきます。

7. クラストの材料を生地に混ぜ込んだら、バターを加えてまな板の上で何度もこねて滑らかな生地にします。

8. ラップで覆い、生地が2倍の大きさになり、穴がいっぱいになるまで発酵させます。

9. パネルに適量の小麦粉をふりかけ、生地を型より少し小さい丸いケーキ状に丸めます。

10. ピザパンにバターまたは植物油を薄く塗ります。植物油を使いました。

11. 丸めた生地をピザパンに入れます。生地を手で押してお皿と同じ大きさに広げ、端に丸い縁を作ります。フォークを使ってクラストに穴を開け、通気口を作ります。

12. ラップで覆い、さらに 20 分間発酵させてから、準備しておいたピザソースをクラストの中央に置きます。

13. モッツァレラチーズの2/3を散らし、クラストの端に卵液を塗ります。

14. あらかじめ揚げておいた鶏もも肉、マッシュルームのスライス、緑と赤のピーマンの角切りを加えます。