レモン黒梅ジャムの作り方

主婦だけでなく、自分のキャリアや仕事を持っている女性の多くは、料理にあまり多くの時間を費やしません。結局のところ、人のエネルギーには限界があります。このとき、彼らはいくつかの簡単な家庭料理の方法を見つけて学びたいと思っています。レモン黒梅ジャムの作り方は比較的簡単で、働く女性に適しています。

1. 黒梅をきれいな水で洗い、薄い塩水に約10分間浸します。

2. 水気を切り、細かく切って芯を取り除き、大きなボウルに入れ（鉄製の食器は使用しないでください）、砂糖と氷砂糖を注ぎ、よく混ぜます。

3. 混合物を密封し、冷蔵庫で約 5 時間 (または一晩) 冷やすと、多くの水分がマリネされます。レモンの表面を細かい塩でこすり、頭と尾を切り落とします。ナイフで表面を数回切り込み、皮を剥き、後で使用するために小さな立方体に切り、レモン汁を絞り出します。

4. すべての材料を大きな鍋に入れ、中火から弱火で加熱し、麦芽糖を加えます。沸騰後に浮いた残留物があるので、必ず取り除いてください。

5. 浮いた残りを取り除いた後、レモン汁を注ぎ、中火で調理を続けます。混乱しないように注意してかき混ぜてください。

6. ある程度の厚さになり、すぐに滴り落ちることなくヘラを握れるようになったら、火を止めます。熱いうちに殺菌したガラス瓶に注ぎます。ボトルを逆さまにして冷やし、冷蔵庫で保存します。

7. 出来上がったジャムは食べる前に数日間置いておき、水と油を使わないスプーンですくって食べます。

自分で料理をすると、家庭が生き生きとして人間味あふれる雰囲気になります。レモンの香りの黒梅ジャムは簡単に作れます。おいしい料理を味わい、人生を楽しみましょう。