韓国のアワビキムチの作り方

健康なときは、適度な食事が健康維持に役立ちます。病気のときは、正しい食事が体の回復を助け、回復を早めます。いずれにしても、食生活に気を抜いてはいけません。韓国のアワビキムチは簡単に作ることができ、いくつかの病気の治療効果もあります。

1. 油を塗っていない容器に水3カップを入れ、塩の半分を水に溶かし、キャベツを塩水に浸し、残りの塩をキャベツ1枚1枚に塗り、7〜8時間漬け込み、2回すすいで水を切ります（写真を撮るのを忘れました。キャベツをかき混ぜるときに力を入れすぎないでください。そうしないと、カリカリになりません）

2. キャベツの古くなった葉を取り除き（私は黄色い芽を使用しました）、根元に十字の切り込みを入れ、手で半分に折ります（ナイフで直接半分に切ると、葉が折れすぎてしまいます）

3. ピーマンをきれいに拭き、種を捨てる

4. 唐辛子を乾かして切り分ける

5. もち米粉、サツマイモ粉、豆乳で米粉を炊きます。適量の水を10:1:1の割合で加えて加熱し、塊ができないようによくかき混ぜ、鍋がとろみがついたら火を止めて冷まします（豆乳と水の比率は、豆乳を作るために湿った豆が覆われる程度にしてください）

6. 粉末にする

7. すり鉢でニンニクと生姜を混ぜてペースト状にする（生姜は入れませんでした）

8. スプーンを使ってアワビの緑色の内臓をすくい取り、黒い部分をブラシで払い落とし、スライスして塩を少々ふり、水を切ります。

9. 調味料を混ぜる

10.よくかき混ぜる

11. アワビを調味料の半分と混ぜます。

12. 残りの半分を千切りにした大根、からし菜、ネギと混ぜる

13. アワビソースと千切り大根ソースをキャベツに均等に塗ります（誰も写真を撮るのを手伝ってくれませんでした）

14. 常温で7日間発酵させた後、冷蔵庫に入れていつでも食べられます。

外食が続くと、健康だけでなく、家族の調和にも悪影響を及ぼします。韓国のアワビキムチは簡単に作れるので、もっと頻繁に作ってみてもいいかもしれません。