エビとキャベツの煮込み

キャベツとエビの煮込み方は比較的簡単です。まず水を沸騰させ、キャベツを加えて湯通しします。次に、下処理したエビを水に入れて湯通しします。植物油と生姜などの調味料を加えたら、食べごろです。具体的な方法については、以下の内容をご覧ください。エビと一緒に煮込んだキャベツは、体に必要なビタミンや微量元素を補給できる良い食べ物です。適度に食べるととても良いです。

調理材料

主な材料：エビ500グラム、キャベツ700グラム。

調味料：植物油30グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム、塩2グラム、コショウ1グラム、ごま油5グラム。

調理工程

1.大きなエビの砂袋と砂線を取り除き、棘、ひげ、足を切り落とします。

2.キャベツの古い茎を取り除き、芯の部分を残して、ナイフを使って切り分けます。

3.コリアンダーを3cmの長さに切ります。

4.スプーンに植物油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒め、キャベツを加えて柔らかくなるまで炒めて取り出します。スプーンに植物油を入れて熱し、ネギとショウガのスライスを加えて香りが出るまで炒め、エビを加えて両面を軽く炒め、スプーンを使ってエビの脳みそを押し出し、料理酒を加え、スープを加えて味付けし、沸騰したらキャベツを加え、弱火で柔らかくなるまで煮込み、コショウとコ​​リアンダーをふりかけ、ごま油をかけて、ディナーポットに入れて温めながら食べます。

料理

大きなエビは真っ赤で、白菜は新鮮で香りがよく、柔らかくて美味しいです。

エビの効能と機能

エビは栄養価が高い。エビ100グラムあたり、タンパク質（18.60グラム）、脂肪（0.80グラム）、炭水化物（2.80グラム）、ビタミンA（15.00マイクログラム）、チアミンなどの栄養素が含まれている。

(0.01 mg)、リボフラビン (0.07 mg)、ナイアシン (1.70 mg)、ビタミンE (0.62 mg)、カルシウム (62.00 mg)、リン (228.00 mg)、カリウム (215.00 mg)、ナトリウム

(165.20 mg)、マグネシウム(43.00 mg)、鉄(1.50 mg)、亜鉛(2.38 mg)、セレン(33.72 マイクログラム)、銅(0.34 mg)、マンガン(0.12 mg)。水分77グラム、カロリー90kcalが含まれています。

1.エビは栄養が豊富で、肉質が柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食べ物です。

2.エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系を非常によく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、同時に冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。

3.エビは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれているため、特に子供や妊婦に有益です。

4.日本の大阪大学の科学者たちは最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる症状の解消に役立つことを発見しました。

5.エビは薬効も高く、気と胃を補い、陽を強め、精を補う働きがあり、体力を強化して寿命を延ばす働きがあります。主に神経衰弱、腎虚とインポテンツ、脾臓と胃の衰弱、治りにくい傷の治療に使われます。