火を起こす方法

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。火炙爾の作り方をご紹介します。ぜひ自分で学んで、自宅で作ってみてください。

1. 材料（小麦粉と水の比率は約2:1、イーストの量は小麦粉の1%）2.

2.1 イースト水を小麦粉に注ぎ、小麦粉がふんわりするまでかき混ぜます。

3.2 マザーワートを温めて手で混ぜ、酵母水を作ります。

4.1 まな板の上で生地が滑らかになるまでこねます。

5.2 生地をボール状にまとめます。

6.1 生地が膨らんできました。

7.2 大きめのボウルに入れてラップで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

8.1. ネギをみじん切りにし、ごま油と塩を加えてよく混ぜます。

9.2 空気を抜いて均一にこね、大きめの長方形になるように丸めます。

10.1 大きめのロール状に巻きます。

11.2 みじん切りにしたネギを生地の上に均等に散らします。

12.1 生地を切った後、両端をつまんで丸いケーキ型に押します。

13.2 ナイフを適切なサイズに交換します。

14. 一つずつ実行します。

15. フライパンを火にかけて弱火にし、生地を火にかけて乾かします。

16. 真ん中でひっくり返します。

17. ケージに油を塗ります。

18. 両面が硬くなり、少し黄色くなったら、油を塗った網の上に置きます。

19. 沸騰後、強火で20分ほど蒸し、しばらく煮込んでからお召し上がりください。

20. 蒸し焼きケーキ

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。皆さんも、火炙姐の作り方を理解した後は、ぜひ自分で作ってみてください。