紫レンズ豆の煮込みご飯の作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。次に、紫レンズ豆ご飯の料理を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 紫レンズ豆を購入するときは、粒が小さくふっくらしたものを選びましょう。

2.12 両端の茎を切り落とし、折って洗って水気を切り、脇に置いておく

3.21 通常の量の米を洗い、水を加えてお粥のように炊きます。水は少なめにせず、多めに与えてください。水を沸騰させ、その後火を弱めます。 （水が沸騰した後は、火が強すぎるとお米が爆発してしまうので、中火か弱火で水面が波打つくらいまでゆっくり炊いてください。）炊飯時間は米の量によって異なります。米が透明になるまで炊き、一口取って味見してください。少し火が通っていないと感じたら火を止めてください。

4.12 炊いたご飯をザルで水切りし、お椀に盛ったご飯スープを飲むととても栄養価が高くなります。

5.21 この時点で、中華鍋を始動し、通常の調理時に入れる油の量と同じように、適切な量の油を追加します（ラードを食べる場合は、ラードを使用するとより香りが高くなります）

6. 油を50%～60%加熱し（煙が出る程度）、きれいに洗ったレンズ豆を中華鍋に注ぎ、数回炒めます。

7. 次に、塩、チキンパウダー、MSG を加えて味を整えます。ご飯の色を濃くしたい場合は、濃い醤油を少し加えてください。30 秒ほど炒め、水切りしたご飯をレンズ豆の上に均等に広げます。

8. 写真のように、水切りした米をレンズ豆の上に均等に広げ、箸で米に数か所穴を開けて底から蒸気が上がるようにし、普段食事に使っている陶器のボウルに水を張り、米と中華鍋の縁に均等にふりかけます。

9. 写真のように鍋に蓋をして弱火でゆっくり煮込みます。途中で蓋を開けないことがポイントです。

10. 鍋に蓋をする

11. 5〜8分ほど煮て、ご飯をのせて蓋を開けます。香ばしい香りが漂ってきます。

12. ご飯とスープを均等に混ぜて、よだれが出るようにします。

13. いい香り

紫レンズ豆ご飯のレシピ紹介はこれで終わりです。ここからはあなた次第です。だから、今からキッチンで料理を始めましょう。あなたは自分自身を倒すことができ、またそれはそれを倒すことができると信じてください。