野生キノコの炒め方

人々は人生の中でおいしい家庭料理をたくさん見つけるでしょう。野生のキノコはおいしい菌類食品です。調理法は比較的複雑で、揚げて食べることが多いです。真菌性食品を食べると中毒を起こす可能性があるので特に注意が必要です。そのため、食べる前に高温の圧力鍋で殺菌するのがベストです。では、野生のキノコを美味しく炒めるにはどうすればいいのでしょうか？

自宅で野生キノコを調理する方法：野生キノコ鍋

野茸鍋 deal_h3('材料の準備')

羊肉スライス500グラム、乾燥ティーツリーマッシュルーム、乾燥ポルチーニ、乾燥椎茸、エノキ茸各80グラム、生椎茸2個。塩、マッシュルームパウダー、MSG、ネギを適量。

（「ステップ」）

1. 乾燥したティーツリー茸、乾燥椎茸、乾燥ポルチーニ茸、エノキ茸を別々に洗い、生椎茸を洗って細切りにし、羊肉のスライスを洗います。

2. 鍋に冷水を注ぎ、乾燥ティーツリーマッシュルーム、乾燥シイタケ、乾燥ポルチーニを加え、強火で沸騰させ、中火で10分ほど煮てマッシュルームを取り出します。

3. 鍋の中のスープをキャセロールに注ぎ、塩、マッシュルームパウダー、MSGを加えて蓋をし、強火で沸騰させ、千切りにしたマッシュルーム、エノキダケ、ネギを加えて強火で沸騰させ、マトンを加えて火が通るまで煮て、お召し上がりください。

野生キノコの調理方法: スノーナシ野生キノコ

雪梨野生キノコ deal_h3('材料の準備')

雪梨10個、野生キノコ200グラム、白キクラゲ200グラム、クコの実100グラム、蜂蜜、氷砂糖、水を適量。

（「ステップ」）

1. 梨の上部1/4を切り落とし、ナイフを使って梨の果肉を取り出します。

2. 空の梨の中に野生キノコ、白キクラゲ、クコの実、蜂蜜、氷砂糖などを入れ、梨の頭を覆い、蒸し器で8〜10分間蒸し、取り出して提供します。

（「ヒント」）

1. この野生キノコ料理は、甘くて美味しくて栄養価の高いデザートです。

2. 野生のキノコは、タンパク質、アミノ酸、糖、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富で、間違いなく健康的で美味しいです。人間にとって必須の8種類のアミノ酸のほぼすべてが野生のキノコに含まれています。豊富なタンパク質がうま味を生み出し、それが野生キノコのおいしさの秘密です。

野生キノコの調理方法：竹筒とバナナの葉に漬けた野生キノコ

この野生キノコ料理、竹筒バナナの葉の野生キノコは、野性とダイの風味に満ちています。この料理はキノコの香りが強く、とても印象に残ります。

（「材料の準備」）

チキンマッシュルーム200グラム、ポルチーニ200グラム、タイガースポーマッシュルーム100グラム、老人ヘッドマッシュルーム100グラム、ガチョウレバーマッシュルーム100グラム。精製塩、MSG、食用油の適量。

（「製造方法」）

1. チキンマッシュルーム、ポルチーニ、タイガースポーマッシュルーム、オオタケを洗ってスライスします。

2. 中華鍋を強火にかけ、油を加えて60%の熱さまで熱し、様々なキノコを注ぎ入れて水分が半分乾くまで炒め、フライパンから取り出します。

3. フライパンに油を少し残し、ガチョウレバーマッシュルームを入れ、次に半乾きの各種キノコを加え、塩とMSGを加えてよくかき混ぜ、フライパンから取り出し、バナナの葉で覆われた竹筒に入れます。