小麦ふすまのバゲットの作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然的に自分で料理をする必要が出てきます。料理を上手に作るには、完璧な方法と手順が必要です。それでは、ブランバゲットの作り方をお教えします。

1. 容器に2種類の小麦粉、小麦ふすま、塩を入れてよく混ぜます。

2. 生イーストを水に3分間浸し、溶けるまでかき混ぜます。

3. イースト水を小麦粉に注ぎます。

4. スプーンや箸で麺がなくなるまでかき混ぜます。

5. 砂糖をかけて、湿った生地を室温で表面が平らになるまで発酵させ、冷蔵庫で一晩冷やします。

6. まな板に小麦ふすまをまぶし、冷蔵庫から取り出した生地をまな板の上に注ぎます。

7. 生地の表面に小麦ふすまをたっぷりとふりかけ、3等分します。

8. 各生地の表面に小麦ふすまをまぶし、小さな生地を平らに伸ばし、上から下に向かって1/3折ります。

9. 上から下へ巻き上げます。

10. 次に、まな板の上で小麦ふすまをまぶして細長く伸ばします。

11. 生地をバゲット型に入れ、生地が元の量の2倍になるまで砂糖を膨らませます。刃物を使って表面に斜めに3つの切り込みを入れます。

12. 予熱したオーブンにバゲットを型ごと入れ、オーブンの底に沸騰したお湯を入れた小さなボウルを置き、220度で表面に焼き色がつくまで約30分焼きます。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中のふすまスティックパンをさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、作ってみたらどうでしょうか。