ニンニクの芽、黒キクラゲ、卵の箱の作り方

この料理を上手に作るには、調理前に野菜や必要なものを準備する必要があります。以下では、ニンニクの芽、黒キクラゲ、卵の箱の作り方を紹介します。読んでからぜひ試してみてください。

1. 卵を塩小さじ1/4、植物油大さじ1、コショウ小さじ1/4と混ぜ、滑らかになるまで炒めてつぶし、置いておきます。

2. 黒キノコを一晩浸し、黒ずみを取り除き、細かく切り、少量の油を入れたフライパンに入れて水が乾くまで炒め、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4、砂糖小さじ1/6を加えてしばらく炒めます。

3. 春雨を水で茹でて細かく切り、鍋に入れて水気がなくなるまで炒めます。ニンニクの芽と塩小さじ1/4を加えてしばらく炒めます。

4. 卵、刻んだ黒キクラゲ、砂糖小さじ1/4を加え、よくかき混ぜて味見します。味が足りない場合は塩を少し加えます。

5. 大きめのボウルに小麦粉2カップを入れ、70～80℃のお湯を加え、木製のスプーンでかき混ぜ、熱すぎない程度になったら手でこねて柔らかい生地にします。

6. 生地を数個に分け、それぞれを薄い丸い形に丸め、中に具材を入れて包み、上部をつまんで閉じます。

7. オイルを塗ったコーナーロック方式を使用して、箱の端をロックします。

8. フライパンに少量の油を入れ、中火にかけ、箱を入れ、大さじ3杯の水を加え、鍋に蓋をして約1分置き、蓋を持ち上げて箱の両面が黄金色になるまで揚げます。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちは台所に行き、ニンニクの芽、黒キノコ、卵の箱を作った