アーモンド卵黄クリスプの作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。今後は自宅でも作れるアーモンド卵黄ペストリーをご紹介します。

1. 水と油の生地の材料とショートブレッドの材料を別々に混ぜる

2. 生地をこねてラップで包み、30分ほど放置する

3. 水と油の生地と油風味のペストリーを8つに分けてボール状に丸める

4. 水と油を混ぜた生地を平らに伸ばし、その上にショートクラスト生地を乗せます。

5.親指の付け根を使って口を包みます

6. 8つのピースを縫い目が下になるように並べます。

7. 生地を少し取って平らに伸ばし、牛タンの形に丸める

8. もう一度折る

9. 裏返して再度開きます。これを 3 回繰り返します。

10. 外側から内側へ巻く

11. 新鮮な塩卵を使い、卵黄を取ります

12. 塩漬け卵を白ワインに10分間漬けて魚臭さを取り除き、160度に予熱したオーブンで油が出てくるまで約8分間焼きます。

13. あんこを平らに伸ばし、塩漬け卵黄を乗せてボール状に包みます。

14. 生地を一枚取り、縦に平らに伸ばしてから丸く伸ばします。

15. 包んだあんこと卵黄の餡を加える

16. 片方の手の付け根を締め、もう一方の手で中身を押し込んで口を閉じます。

17. 口を下に丸く閉じる

18. 表面に水をスプレーし、190度に予熱したオーブンに5分間入れます。

19. 卵黄液をブラシで塗ります（数回塗り重ねることもできます）

20. アーモンドスライスやゴマを散らす

21.オーブンでさらに25分焼く

22. サーブの準備完了

23. 一度食べたら止まらない美味しい食べ物

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、アーモンド卵黄ペストリーを自分で作ってみるのもよいでしょう。