スパイシーな目玉焼きの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、スパイシーな目玉焼きの作り方をご紹介します。

1. ボウルにひき肉を入れ、料理酒と醤油を加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込みます。保存した卵の殻をむき、小さなさいの目切りにします。セロリの葉を取り除き、洗って刻みます。赤ピーマンの茎と種を取り除き、洗って刻みます。ネギと生姜を洗って刻む

2. 中華鍋に油を入れ、強火で70%熱くなるまで熱し、ひき肉を入れて火が通るまで炒め、色が変わったらフライパンから取り出して置いておきます。

3. 中華鍋に少量の油を入れて熱し、みじん切りにしたエシャロットとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたセロリ、みじん切りにした赤ピーマン、角切りにした塩卵を加えて1分ほど炒め、揚げた肉の具を加え、黒豆ソース、塩、砂糖を加えてさらに1分ほど炒め、チキンストックを振りかけてよく混ぜます。

今日は私が長年集めてきたスパイシーな揚げ卵の保存食を紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、私のやり方に従って試してみてください。