レンコン豚肉の作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、蓮の実ポークを作り始めましょう

1. 保存野菜を洗って刻みます。塩気が強すぎる場合は、きれいな水にしばらく浸して塩気を落とし、油で乾くまで揚げます。

2.豚バラ肉を熱湯で80%くらい火が通るまで茹で、すぐに冷水で洗い、水気を切って濃い醤油をかけて色をつけ、拭いて乾かすか、自然乾燥させて後で使用します。

3. サラダ油を中火で豚バラ肉が浸るくらいまで熱し、70～80％くらい温まったら豚バラ肉を入れます。

4. 豚バラ肉を黄金色になるまで約3分揚げます。油が飛び散って焦げるのを防ぐため、揚げるときは必ず鍋に蓋をしてください。

5. 揚げた豚バラ肉は、切る前に温めておきましょう。熱すぎないので、均等に切ることができます。

6. 豚バラ肉はできるだけ薄く切ります。厳密に言うと、数枚で十分ですが、かなり手間がかかりました。

7. 蓮の実を豚バラ肉に巻きつけ、ボウルに一つずつ入れて層状に広げます。蓮の実を水切りしておくと巻きやすくなります。

8. 最後に、揚げた干し野菜を加え、少量の水で溶いた濃い口醤油を加えて色を整えます。

9. 最後に蒸し器で60〜80分蒸し、ひっくり返してお召し上がりください。

蓮の実と一緒に煮込んだ豚肉は美味しいですが、自分で作ってこそ、その醍醐味を味わえます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。