2種類の材料で作る煮込みご飯の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、私と一緒に2種類の材料を使った煮込みご飯の作り方を学んでみませんか。

1. 鴨の脚を取り、骨を取り除き、皮と肉だけを取り出します。加熱しても鴨肉が縮みすぎないように、肉の筋膜を切り取ります。 （肉をほぐしたり薄くしたりするために、肉たたきやナイフの背を使うこともできます。）

2. 塩1/2スプーン、薄口醤油1スプーン、濃口醤油1/2スプーン、黒コショウ1/2スプーン、氷砂糖4個、白コショウ1/2スプーン、料理酒2スプーン、マリネする

3. 2時間以上前にマリネしておく

4. 平らな皿を用意し、その上にマリネした鴨肉を広げます。

5. 保存卵1個、細かく切る（形を整えやすいように潰してもよい）

6. 鴨の脚の真ん中に置きます

7. 慎重に巻き上げる

8. 綿糸でしっかりと結びます。 （木綿糸がない場合は、アルミホイルで包んでから巻きすで飴のようにしっかりと巻くこともできます）

9. フライパンに油を入れて熱し、表面がきつね色になるまで揚げます。

10. タジン鍋に入れる

11.蓋をして電子レンジに入れる

12. 肉を4～5分蒸す

13. 調理した鴨肉を取り出し、冷ましてからスライスする

14. タジ鍋にお米を入れ、水を加えます。水の量は米がかぶるくらいにしてください。

15. ソーセージも同時に入れ、電子レンジで強火で5分加熱する

16. 米の水分がほとんどなくなったら取り出し、少量の水を注ぎ、電子レンジで5分ほど加熱し続けます。

17. 柔らかくておいしい白米の出来上がり

18. 付け合わせを用意する：グリーンピース、ニンジン、ジャガイモをそれぞれさいの目切りにする

19. 鴨の足を揚げるのに使用したフライパンを熱し（すでに調理済みなので）、おかずを注ぎます。

20. 塩少々、醤油少々、水少々を加え、しばらく煮込みます。スープを残しておくのがベストです。MSG少々を加え、火が通るまで炒めます。

21. 揚げたおかずをヘラを使ってご飯の上に直接乗せます。

22. ソーセージをスライスし、ミニトマトを切り、鴨肉のロールと一緒にご飯の上に乗せます。超濃厚なタジ鍋ご飯の出来上がりです。

今回ご紹介する2種類の具材を使った煮込みご飯は、味も食感も抜群なので、絶対に食べておきたい一品です。ぜひ作ってみて、あなたの味覚を満足させてください。