小麦粉ペーストの作り方

小麦粉ペーストはどのように作られるのでしょうか？

小麦粉ペーストは非常に伝統的な調味料です。風味が独特であるだけでなく、食べるのにも非常に便利です。特に、美味しくて栄養価が高く、とても人気があります。小麦粉ペーストは非常に広く使用されており、作るのも面倒ではありません。しかし、ほとんどの人にとって、小麦粉ペーストの作り方は常に懸念事項でした。では、小麦粉ペーストの作り方は何ですか？

小麦粉ペーストの作り方

1. 原材料

小麦、塩、コショウ、フェンネル、シナモン、草の葉など。

2. 原材料の加工

①小麦を水に浸して発芽させます。完全でカビのない小麦を選び、きれいな水で洗い、30～40時間水に浸し、取り出して水を切り、竹の容器に入れて、80%の発芽が起こったら、1～2日間室内に置いて発芽させます（あまり長くはしません）。

②発酵とカビ。まず、無毒で柔らかく新鮮な広葉樹の葉（麦わらや稲わらでも代用可）を摘み、竹の容器に入れ、麦芽を一層、葉を一層重ね、さらにその上にもう一層の葉を被せ、ガーゼでしっかりと密封し、室内に置いて、自然環境の中で発酵・成型させます。発酵は通常約5～7日で完了します。

③乾燥したものを粉砕します。葉を取り除いた後、カビの生えた麦芽を屋外に広げて乾燥させます。次に、乾燥したコショウ、フェンネル、その他の材料を麦芽と均等に混ぜ、粉になるまで挽いて置いておきます。

3. ソースを作る

準備した小麦粉を大きな鍋などの容器に入れ、材料、水、塩の比率が1：3：0.5になるようにかき混ぜて混ぜ合わせ、乾燥させます。

4. ソースを乾かす

ソースを乾燥させることは、ソースを作る上で最も重要なステップです。ソースを瓶や缶などの開いた容器に入れ、蚊やハエ、葉っぱなどのゴミが入らないように目の細かいガーゼでしっかりと覆い、容器を太陽の光に当てて乾燥させます。蓋を開けるたびにソースを一様にかき混ぜます（天日干しのときは酸性化を防ぐためかき混ぜないでください）。乾燥中に雨水が入らないようにしてください。 6 月と 7 月の暑い夏の時期はソースを乾燥させるのに最適な時期です。通常、15 ～ 20 日間乾燥させた後は保存して食べることができます。

予防

蒸し温度をうまくコントロールし、蒸しすぎないことがポイントです。 2つ目は発酵に注意することです。完全に冷めた蒸し麦を清潔な綿布で包み、キルトなどで覆って保温します。米ぬかまたは新鮮なトウモロコシの皮で高温発酵させます。

女性にとって小麦を食べることの利点

1. 気を補充し、心を養う

小麦には気を補い、心臓を養う効果があるので、心臓病の人に適しています。

2. 美容とスキンケア

小麦粉（小麦粉）には肌の若返り、シワ取り、そばかす取りなどの効果があります。

3. 大腸がんを予防する

小麦は粗粒穀物です。定期的に摂取すると毒素が排出され、大腸がんのリスクが軽減されます。

4. 胃の調子を整える

小麦は栄養が豊富で食物繊維も豊富に含まれており、胃の調子を整えて消化を促進します。

5.更年期障害の緩和