おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。牛バラ肉と大根の煮込みのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。 1. 牛すじ2本をきれいに洗って置いておきます。 2. 牛の胸肉を洗って切り分け、大根は皮をむいて切り分けます。 3. 牛すじを冷水に入れ、コショウを加えて沸騰させ、泡を取り除きます。その後、取り出して圧力鍋に入れ、玉ねぎ、生姜、八角、胡椒、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩、水を適量加えます。高圧で約30分間プレスします。 4. 同じ方法で牛ブリスケットから泡を取り除き、取り出して水を切ります。 5. フライパンに油を入れ、大根を炒めて余分な水分を取り除きます。少し黄色くなったら置いておきます。 6. 大根を炒めたフライパンに、玉ねぎ、生姜、スターアニス、胡椒を加え、次に牛バラ肉を加えて炒めます。 7. 料理酒、濃い口醤油、砂糖、氷砂糖、その他の調味料を加え続けます。 8. 適量の水を加えて牛バラ肉を煮込みます。今日は時間がたっぷりあるので、キャセロールを使ってゆっくり調理します。時間がない場合は、圧力鍋を使うこともできます。 9. 牛の胸肉を、箸で刺さるくらいまでよく火が通るまで煮込みます。筋を取り除き、切り分けます。 10. 大根と牛すじを加えてさらに煮込みます。煮込む時間は各家庭の好みによります。私の家族は柔らかくておいしいものが好きなので、少し時間がかかります。 11. ソースがとろみがつくまで強火で煮る。ご飯と一緒に食べる場合は、ソースを少し残しておいてもよいでしょう。フライパンから取り出し、刻んだコリアンダーを振りかけます。 大根入り牛バラ肉の煮込みは丁寧に調理する必要がありますが、手順をよく知っていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができます。 |
忙しい一日を過ごした後、家に帰って美味しい食事を作ることは、自分自身への癒しとなり、次第に幸福感が湧...
ナズナは栄養価の高い山菜で、視力の改善、免疫力の強化、カルシウムやタンパク質の補給、止血などの効果が...
実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...
日常生活でデザートを食べる人は多いです。デザートの作り方はいろいろありますが、最も一般的なのはデザー...
仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...
私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く...
蒸しパンは私たちがよく食べる主食であり、最も一般的なパスタです。毎日蒸しパンを食べて飽きてしまう人も...
熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...
私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは...
ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありま...
レストランで食事をすると食欲を満たすことができますが、体に一定の影響を与える不健康なものを摂取するこ...
多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...
時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...
食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の...
人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります...