秋に作るのに適したスープは何ですか

季節を問わず、スープを飲むのが好きな人は、体の栄養を補給し、体を強くするのに役立つスープを飲むべきです。季節ごとに飲むスープは異なります。秋は乾燥するため、体の乾燥を和らげるスープを飲むとよいでしょう。今日は、体を温めてしまう可能性のあるスープを飲む代わりに、スープを飲むのが好きな人のために、秋に飲めるスープを紹介します。

1. 秋に美味しいスープ：大根と羊肉のスープ

材料：調理した羊肉300グラム、大根200グラム、生姜、コリアンダー、塩、コショウ、酢各適量。作り方：調理した羊肉を洗い、2センチ四方の小片に切ります。大根を洗って3cm角に切ります。コリアンダーを洗って切り分けます。鍋に羊肉、生姜、塩を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、羊肉に火が通るまで煮込みます。大根の角切りを加え、火が通るまで煮込みます。コリアンダー、コショウパウダー、酢を加えてよくかき混ぜます。

2. 秋にピッタリのスープ：ヤムイモと豚バラ肉のスープ

材料: スペアリブ500グラム、ヤムイモ250グラム、セロリ25グラム。適量のMSG、コショウ、コショウパウダー、塩、ワイン、タマネギ、生姜。

作り方：リブを5cm幅に切り、沸騰したお湯で約5分間茹で、洗って水気を切ります。中華鍋に水、豚スペアリブ、玉ねぎ、生姜、ワイン、セロリを入れて中火で沸騰させ、弱火で煮てコショウを加えます。ヤムイモの皮を沸騰したお湯に入れて湯通しします。リブが半分ほど火が通ったら、ヤムイモを加えて3時間煮込みます。リブが柔らかくなったら、玉ねぎ、生姜、セロリを取り除き、塩、MSG、コショウを加えます。

3. 秋に美味しいスープ：蓮の実と豚の胃袋のスープ

蓮の種には優れた滋養効果があり、古代人は蓮の種が「新鮮な空気の香りを楽しみ、収穫の味があり、脾臓の果実である」と信じていました。秋に食べると、心臓を養い、心を落ち着かせ、脾臓と腎臓を強化し、下痢を止め、精液を固める効果があります。蓮の実は不眠症の緩和に役立つだけでなく、咳や喘息などの肺疾患を起こしやすい人にとっては、腎臓に栄養を与えて免疫力を高め、肺に潤いを与える効果もあります。新鮮な蓮の実はスープに加えると熱を消し、動悸、不眠症、イライラなどに対する補助的な治療効果があります。蓮の実と豚の胃袋のスープは、欠乏を補い、気を補充するだけでなく、脾臓と胃を強化し、消化を助けます。

4. 秋におすすめのスープ：鴨肉とヤムイモのスープ

秋と冬に滋養強壮剤を服用する前にヤムイモを食べると、滋養強壮剤の吸収がより促進されます。ヤムイモは滋養強壮、気力を補う薬で、脾臓と胃を養う効果があります。特に脾臓と胃が弱い人は滋養強壮の前に食べるのが適しています。伝統的な中国医学では、アヒルの肉は、体の欠乏を補い、五臓の陰を養い、虚弱と疲労の熱を取り除くことができると信じられています。胃を養い、水分の生成を促進し、熱を取り除き、脾臓を強化する効果があります。鴨肉は、体内に熱や炎症がある人に適しています。 『名医録』では、アヒルの肉は「素晴らしい薬」であり、最高級の強壮剤であるとされており、古いアヒルのスープは「弱った人や疲れた人を元気にする聖なる薬」であると人々は信じています。鴨肉と山芋のスープ、たくさん飲めば怒らないよ！