豚バラ肉の揚げ物の作り方

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。そこで今回はスペアリブの炒め方をご紹介します。

1.1 フライパンに少量の油を入れ、油が熱くなったらマリネしたリブを加え、色が変わるまで炒め、その後約7〜8分間炒め続けます。表面が少し茶色くなり、血などが出なくなったら、出来上がりです。

2.2 購入した豚スペアリブの上部は軟骨なので、これを作るために上部を切り落とし、下の大きな骨はローストリブ用に残しておきました。骨付きのリブをナイフで細かく切り（面倒なら小さめのリブを買ってください）、水を入れた容器に入れて血を浸し、水を切ってから、料理酒、塩、濃い口醤油、黒コショウを加えて20～30分マリネします。

3. 鍋を洗ったら油を少し入れ、生姜、玉ねぎ、ニンニク、（唐辛子）を加えて香りが出るまで炒め、トマトソースと水を少し加えてソースを作り、沸騰させます。

4. しばらく煮込んだ後、揚げたスペアリブを加え（スペアリブが半分浸るくらいの水を入れます）、塩、砂糖、オイスターソースを加えて味を整え、炒め続けます。スペアリブに火が通り、肉汁がなくなり、骨が取れるまで待ち、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

これで豚バラ肉炒めのレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。