臭豆腐とピーマンの炒め物

唐辛子はほとんどの人がよく知っている野菜の一種です。唐辛子には辛いものもあれば、そうでないものもあります。唐辛子を購入するときは、必要に応じて選ぶことができます。唐辛子に対する要求は人それぞれだからです。唐辛子は中身の味が重要です。臭豆腐を唐辛子で炒めるのも良いでしょう。辛い味が臭豆腐の独特の臭いを覆い隠し、より香り高い味になります。

材料

臭豆腐、ピーマン、赤唐辛子の皮、ニンニク、オイスターソース（必須）、薄口醤油、塩胡椒、MSG（オプション）。

調理方法

1.臭豆腐を斜めに切り、小さな三角形を2つ作ります。

2.フライパンに油を熱し、臭豆腐を炒めます。

3.片面がきつね色になったら裏返してもう片面も焼きます。

4.両面がきつね色になり、豆腐が少し膨らんだら取り出します。

5.油を吸う紙を使って豆腐の油をすべて吸い取ります。

6.ピーマンをみじん切りにし、種を残し、ニンニクを潰し、赤ピーマンの皮をみじん切りにする。

7.鍋に油を少し残し、ニンニクと赤唐辛子の皮を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

8.みじん切りにしたピーマンを加えて炒め、オイスターソースで味付けします。

9.最後に臭豆腐を注ぎ、醤油とMSGを加えてよく混ぜ、コショウと塩をふりかけてお召し上がりください。

1.まず臭豆腐の塩味を味見し、調味料を加えます。買ってきた臭豆腐はもともと塩辛かったので、塩はやめて、オイスターソースと薄口醤油を加えて味を引き締めました。

2 2.臭豆腐を調理する際は、揚げすぎないようにしてください。

使用方法

ピーマンの果肉は厚く、シャキシャキして柔らかく、ビタミン C が豊富です。緑色の果実には約 93.9% の水分、約 3.8% の炭水化物、およびビタミン C が含まれており、熟した赤い果実には最大 460 mg のビタミン C が含まれています。冷たくして食べたり、炒めたり、茹でたり、詰め物にしたり、漬けたり、缶詰や保存食に加工したりすることができます。