自家製卵ソースほうれん草のレシピ

家庭料理は誰もが頻繁に食べる食べ物です。家庭料理にはさまざまな種類があり、栄養価の高いものは科学的に組み合わせられた食品であるべきです。例えば、卵とほうれん草の組み合わせ。ほうれん草は栄養が豊富で、卵と一緒に食べると体の免疫力を高めることができます。ほうれん草と卵のソースは家庭料理としてよく食べられ、とても美味しいです。多くの人に愛されているほうれん草の卵かけご飯の手作りレシピとは？

ほうれん草と卵のソースは家庭料理です。主な材料はほうれん草と卵です。

導入

ほうれん草と卵のソースは、河北省東部で人気の唐山風料理です。ほうれん草と卵を主な材料とし、天津の「リーミン」甘口麺ソースと醤油を加えます。

ほうれん草の卵ソース

ほんのり甘くて美味しいです。

基本情報

【技法】:醤油で炒める

【味】:ソース風味

【カテゴリー】：京東料理 唐山料理

材料

【主な材料】：ほうれん草200～300グラム、卵3個

[追加材料]：甘い麺つゆ大さじ1杯、味噌大さじ1杯、油少々、MSG少々

調理方法

1.ほうれん草を洗って湯がいて冷まし、細かく切ってお皿に広げます。

2.ボウルに卵を割り入れ、少量の水を加えてよく混ぜます。

3.大きめのボウルに甜麺醤大さじ1杯と醤油大さじ1杯を入れ、水大さじ1杯を加えてよく混ぜます。

4.フライパンに油を熱し、卵を入れてさっと炒め、用意しておいたソースを注ぎ、全体に混ぜます。

5.ソースが鍋にくっつかないようにゆっくりかき混ぜながら、ソースが濃くなり香りが立つまで弱火で煮ます。

6.少量の油を加えて均一に混ぜます。

7.皿に盛り付けたほうれん草の上に卵ソースを均等にかけます。

予防

甘い麺つゆと味噌を加えるだけで十分に塩味がつくので、調理中に塩や醤油を加えないでください。

方法2

卵3個、ほうれん草300g、味噌大さじ2、ネギ少々

1.ほうれん草を洗って湯がき、冷水でゆすいで水気を切り、切り分けてネギを刻みます。

2ボウルに卵を入れて溶き、フライパンに油を入れて卵が砕けるまで炒め、置いておきます。

3.フライパンに残りの油を入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、味噌を加え、少量の水を加え、フライパンにくっつかないように弱火でゆっくりかき混ぜ、ソースが濃くなるまで煮込み、みじん切りにした卵を加えてよくかき混ぜて出来上がり。

4.皿にほうれん草を広げ、卵ソースをほうれん草の上に注ぎます。