肺を潤し痰を取り除くスープ

肺は人間の胸腔の中央に位置しているため、肺の役割は非常に重要です。口に入れた食べ物や吸い込んだ空気が最初に通過する臓器が肺です。したがって、肺疾患を患っている人は、非常に不快な気分になります。特に、咳の多くは肺によって引き起こされ、肺で痰が生成されることもあります。では、肺を潤し、痰を取り除くことができるスープは世の中に何があるのでしょうか?

肺を潤し咳を和らげるスープ

1. シロキクラゲとナツメのスープ

特に、大きなナツメでスープを作るのが人気です。ナツメで作ったスープは、体を養うだけでなく、肺を潤し、咳を和らげる効果もあります。風邪や咳に悩む人にとって、ナツメで作ったスープを飲むのは非常に有益です。唐代の孟申が書いた「碧小房」には、ナツメ、白キクラゲ、氷砂糖を一緒に煮ると、咳を和らげ、肺を潤すことができると記されています。

材料：シロキクラゲ20g（約半分）、ナツメ20個、氷砂糖60g（好みに応じて量を増減できます）。

作り方：白キノコをきれいな水に浸し、茎を取り除き、細かく裂いて、ナツメと氷砂糖と一緒に鍋に入れ、6杯分の水を加えて強火で沸騰させ、さらに30分煮て火を止めます。

2. みかんの皮と洋梨のスープ

『本草綱目』には、梨は「肺を潤し、心臓を清め、痰を除去し、火を鎮め、痛みやアルコール毒素を和らげる」と記されている。専門家によると、梨には唾液の分泌を促し、乾燥を潤し、熱を取り、痰を解消する効果があり、肺をきれいにする最も一般的な食品です。雪梨は甘く、肺を潤し、心臓を冷やします。ミカンの皮は気を整え、湿気を乾かします。氷砂糖は心臓と肺を潤します。これら 3 つの良いものを組み合わせると、乾季に飲むのに最適なスープが出来上がります。

材料：梨2個、みかんの皮20グラム、氷砂糖、クコの実、水各適量。

作り方：梨を洗って皮をむきますが、皮は捨てずに別の皿に置きます。梨の果肉を細かく切り、薄い塩水に浸します。梨の芯は捨てずに、皮と一緒に入れます。鍋に水を入れて沸騰させ、梨の皮、梨の芯、みかんの皮を加えて強火で煮続けます。泡を取り除き、中弱火で約20分間煮ます。浸した梨の果肉を取り除き、水を切ります。火を止め、梨の皮と梨の芯を取り除いて捨てます。梨の果肉と氷砂糖を加えて強火で沸騰させ、氷砂糖が完全に溶けるまで弱火で5〜10分間煮ます。火を止めた後、クコの実を散らしてお召し上がりください。

3. ビワの葉と砂糖漬けのデーツのスープ

ビワの葉は性質が穏やかで、味は苦いです。主な効能は、痰を解いて咳を和らげ、胃を調和させて気を減らすことです。砂糖漬けのナツメと一緒にスープを作ると、ビワの葉の苦味を取り除くだけでなく、痰を解いて咳を和らげる効果もあります。

材料: ビワの葉、キキョウ、アーモンド 15 グラム、砂糖漬けのデーツ 10 個、氷砂糖。

作り方：材料を全て洗って置いておき、ビワの葉を布で包んでしっかりと結びます。鍋にボウル3杯分の水を入れ、用意した材料をすべて加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。鍋に水が半分残ったら、氷砂糖を加えて溶かし、よくかき混ぜれば出来上がりです。

4. アーモンドとバイモの赤身煮込み

アーモンドは秋によく使われる薬草および食用ハーブの一つです。スープを煮ると肺を潤し、咳を鎮め、喘息を緩和し、便通を促進する効果があります。高齢者には、アーモンド、特に薬効が穏やかな南部産アーモンドが薬用食品としてよく使用されます。赤身の肉と一緒に煮込んだアーモンドとバイモには、肺を潤して咳を和らげ、熱を消し、痰を減らす効果があります。慢性気管支炎で咳、粘液性の痰、痰を伴わない乾いた咳がある患者に適しています。

材料: ビターアーモンド 10 グラム、フリチラリア キロサ 5 グラム、豚肉の赤身 350 グラム、生姜 3 枚。

作り方：豚肉を洗って切り分け、アーモンドとバイモを洗い、生姜と一緒に鍋に入れて水に1時間煮込み、塩を加えます。