パンロンシャンユの作り方

うなぎはとても栄養価の高い魚です。美味しいだけでなく、スープにしてもとても美味しいです。揚げてもとても美味しいです。うなぎは美味しいだけでなく、さらに重要なことに、栄養が豊富で、特に男性の性機能を緩和します。しかし、最も有名なうなぎ料理はパンロンうなぎです。では、パンロンうなぎはどのように調理されるのでしょうか？

この料理は清朝の同治年間に生まれました。西太后が40歳の誕生日を迎えた際、国中や宮廷の役人たちが誕生日を祝う贈り物を贈りました。袁世凱の父、袁宝衡は内閣の学者、礼部副大臣、左収部副大臣を務めた人物で、西太后を喜ばせるために有名な料理人を探し、美味しい料理を作りました。何度も試食した後、「乾揚げ板龍鰻」は独特の風味があり、とても美味しく、ユニークな料理と呼べると感じました。この料理は西太后に贈られ、誕生日の宴会で西太后は大変喜んでいました。そこで西太后は、盤龍鰻を作る料理人を宮中に留め、皇帝の料理人に任命しました。また、袁世凱の父に多大な褒賞を与え、一等に昇進させたため、「一等盤龍鰻」とも呼ばれました。

この料理は厳選された材料と丁寧な職人技で作られています。うなぎは濃い茶色をした天然の生の黄色いうなぎでなければならず、唐辛子は赤色でなければなりません。花椒は必ず山西省産の大紅袍で、天然のウナギ、唐辛子、花椒を主原料として作られ、揚げる、炒めるなどの調理法で作られ、「辛いが脂っこくなく、痺れて美味しい」という独特の風味を形成します。栄養価と薬効が非常に高く、DHAとレシチンが豊富で、脳と体を養い、気と血を補い、陽を温めて脾臓を強化し、肝臓と腎臓を養う効果があります。含まれる特殊物質「うなぎ成分」は血糖値を下げ、調整する働きがあり、糖尿病、特に腰痛や脚の痛みに優れた治療効果があります。料理が盛り付けられたら、一切れをつまんで頭をつまみ、端まで上から下へ引き裂きます。一口取って口に入れて噛んでみてください。辛くて痺れます。口の中が感電したように痺れます。痺れは爽快で辛さはしっかりあります。辛いですが脂っこくなく、痺れて美味しいです。口の中に爽やかな味わいが残って、美味しいです。