デンマークサークルの練習

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣を断ち切るには、私と一緒にデンマークの円を作る方法を学ぶ必要があります。

1.121 小麦粉と低めの小麦粉をふるいにかけ、塩、砂糖、ミルクパウダーを加えてよく混ぜ、置いておきます。

2. 212 ミルク 1 袋を沸騰させ、温めます。

3.1 バターとオリーブオイル以外の材料を生地に混ぜ込み、バターとオリーブオイルを加えて薄い膜ができるまでこね続けます。次に、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

4.2 イーストを牛乳に溶かしてイースト水を作ります。牛乳が熱すぎないように注意してください。イーストの説明書に従ってください。

5.12 生地をもう一度こねて空気を抜き、脂肪分の多い生地を細かくこねて、冷蔵庫に入れて25分間発酵させます。

6.21 一次発酵を終えた生地を厚めの長方形に伸ばします。

7. 包んだバター50gを、縁を残して加えます。バターが漏れないように多めに残しておくのがベストです。

8. 折りたたんだ後、バターを生地に包みます。

9. シールをしっかりと押し、適度に伸ばし、口を下に向けて押します。

10. 三つ折りにした後、冷蔵庫に入れて25分ほど発酵させます。

11. 発酵が終わったら取り出し、90度回転させて縦に折り目をつけ、伸ばして3回折り折り、冷蔵庫に入れて25分間発酵させます。

12.25分後、手順11を繰り返し、三つ折りにしてラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やします。

13. ドライクランベリーを赤ワインに浸します。

14.デニッシュ生地を均等な大きさに切り分けて置いておきます。

15. 生地を0.5cmの厚さに伸ばします。伸ばしている間、生地がくっついたり、破れたり、バターが漏れたりしないように、生地とまな板に適量の小麦粉を振りかけます。

16. 伸ばした後、ブラシを使って余分な小麦粉を払い落とします。

17. 生地に卵黄液を少し塗り、柔らかくなったクランベリーを浸し、赤ワインを切って生地に広げます。

18. ロール状に巻き、閉じる部分に卵黄液を塗ります。

19. 厚めにスライスし、湿度のある30度で大きさが2倍になるまで再度発酵させます。発酵効果を得るために、沸騰したお湯を入れたボウルをオーブンに入れることもできます。膨らんだら、外側に卵液を塗り、アルミホイルを敷いて油を塗ったベーキングトレイに並べます。

20. 温度設定のないオーブンで、まず5分焼き、取り出して少し冷めたらさらに5分焼きます。まだ満足できない場合は、さらに2分焼きます。 200度で12分間焼きます。

仕事から帰宅したら、夫と一緒にキッチンに集まり、おいしいデニッシュリングを作りましょう。栄養のある食べ物を食べられるだけでなく、夫婦の関係も深めることができます。今すぐ試してみてください。