紫芋ヨーグルトシフォンケーキのレシピ

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか？恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にますます近づいているのでしょうか?食事要因が決定的な役割を果たします。したがって、がんを予防するためには、まず健康的な食事を摂ることが大事です。健康的な食生活への第一歩は、自宅で自分で作ることです。次は紫芋ヨーグルトシフォンケーキをご紹介します

1. ボウルに卵黄を入れてかき混ぜ、砂糖30グラムを加えて泡立て器で混ぜます。 （以前、シフォンケーキを作る他のレシピを参考にしたことがあります。その中には卵黄を泡立てていないものもありますが、個人的には卵黄を泡立てた場合ほど良い結果にならないと感じたので、卵黄を泡立てることにこだわっています。試してみてください）

2.121212泡立てた卵黄ペーストに食用植物油40gを加え（バターはシフォンケーキの柔らかい食感を壊してしまうので使わないでください）、均一に混ぜます。

4.薄力粉100gとベーキングパウダー10gを2回ふるいにかけ、3に加えます。

5. ヘラを使って均一に混ぜます。時計回りや反時計回りに混ぜないでください。そうすると小麦粉が固くなり、シフォンケーキが失敗してしまいます。小麦粉のペーストと一緒に十字形に折るだけです。 （生地は滑らかでざらざらしていないこと）

7. 大きめのボウルに卵白を入れて泡立て、レモン汁を3～4滴加え（代わりに白酢でも可）、泡立て器で魚の目のような泡（つまり粗い泡）が出るまで泡立てます。砂糖70グラムの1/3を加え、混ぜ続けます。 （写真は魚眼泡の状態です）

8. 泡が細かくなったら、砂糖70グラムのうちさらに1/3を加えます。送信し続けます。

9. 泡が立ったら、残りの砂糖の 1/3 を加えます。送信し続けます。

10. 乾いた泡になるまで泡立てるのをやめます。乾いた泡かどうかはどうやって見分けるのでしょうか? 泡立て器を持ち上げたときに短くてまっすぐなフックがあるかどうかを確認します。写真の通りです。

11. 卵黄ペーストに卵白ペーストの1/3を加えます。

12.1 ステップ12の生地をステップ10に戻し、スパチュラで均一に混ぜます。

13.2 ヘラを使って卵白ペーストと卵黄ペーストを均一に混ぜます。滑らかで細かい生地を作ります。

14. 調理した紫芋の角切りをステップ 13 に加え、均一に混ぜます。

15.準備したケーキ生地を8インチの丸い型に入れます。丸い型を高いところから下ろして泡を出します。

16. 170度に予熱したオーブンに型を入れ、170度で約1時間焼きます。

17. 焼いているときに、オーブンの中のケーキの表面の色が茶色くなっているかどうかに注意してください。写真の通り、表面の色は基本的にちょうど良いです。

18. 表面がきれいな茶色になったら、オーブンを開けてアルミホイルで覆うのを忘れないでください。これは、長時間焼くことで表面が焦げるのを防ぐためです。

20. ケーキが焼き上がったら、すぐに取り出してひっくり返してください。そうしないと、ケーキがすぐに縮んでしまい、味に大きな影響を与えてしまいます。

21. 型が完全に冷えるまで待ってから型から外します。 （型から取り出すときに金属製のナイフを使用しないように注意してください。型に傷が付きます）

22. 食感も味もとてもいいです。雲のような繊細な味が見事に表現されています～～さて、カットしているところのクローズアップ写真もお見せしましょう。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、紫芋ヨーグルトシフォンケーキの作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、とても健康的です。