クリスピーな肉フロスロールの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。私たちが毎日食べる健康的で栄養価の高い食べ物だけが私たちの体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん自宅で作った料理が一番美味しいです。今日は、料理が好きな友達に、家族がより健康的に食べられるように、カリカリで香ばしい豚肉のデンプンロールの作り方を教えます。

1. 生地材料を液体、固体の順にパン焼き機に入れ、生地が透明なフィルム状に引き出せるまでこねる（完成段階）

2.1 発酵した生地の空気を抜いてボール状に丸め、ラップで覆い10分間休ませる

3.2 発酵した生地（日中に時間がない場合、冷蔵発酵は2日間のみ使用できます。これは、冷蔵庫で24時間冷蔵した後の生地です。取り出した後、発酵しすぎているように感じますが、心配しないでください。パンには影響しません）

4.1 パンが発酵している間に、ショートクラスト生地を作ります。無塩バターを室温で柔らかくし、粉砂糖を加えてゴムべらでよく混ぜ、ふわふわになるまで混ぜます。

5.2 生地をシリコンマットの上に広げ、ベーキングトレイのサイズに丸めて、オーブンに入れて最終発酵させます。

6.1 フォークを使って発酵したパン生地の表面に小さな穴をいくつか開け、その上に卵液を塗ります。

7.2 低分子小麦粉を加えて生地に混ぜ、絞り袋に入れて置いておく

8. 生地を生地の表面に絞り出す

9.オーブンの中層で170度で約20分焼く

10. 焼き上がったパンをベーキングペーパーで覆い、裏返してサラダドレッシングを塗り、肉デンプンを表面に広げ、黒ゴマを少しふりかける。

11. パンを片端からゆっくりと巻き上げ、しっかりと巻くようにし、巻いたパンをワックスペーパーで包み、ビニール袋に入れて固めます（巻くときにパンが割れやすいですが、これはよくある問題です。巻いているときに割れてしまった場合は、止めずに巻き続けてください）

12. 巻いたパンをワックスペーパーでしっかりと包み、30分ほど置いておく。冷めたら切り分け、サラダソースとミートフロスを塗る。