低脂肪豆腐ケーキの作り方

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではありません。なぜなら、自分の体のために、健康的に食べなければならないからです。健康的に食べるために、低脂肪豆腐ケーキの作り方をご紹介します。

1. 1212の低分子小麦粉を2回ふるいにかける。ここでもう一度強調しておきますが、小麦粉をふるいにかけると小麦粉の中により多くの空気が閉じ込められ、ケーキがよりふわふわになります。したがって、シフォンケーキ、スポンジケーキ、パウンドケーキなどのケーキの場合は、怠けずに小麦粉をもっとふるって味を良くするようにしてください。

2.2121 絹ごし豆腐を細かく砕いて豆腐ペースト状にするか、粗いふるいに直接通します。絹ごし豆腐はとても柔らかくて混ぜやすいです。

3. 無糖豆乳とグレープシードオイルを容器に注ぎ、水で温めます。

4. 温度が65度に達したら、よくかき混ぜて加熱を止めます。私は温度計を使って測りました。温度計がなくても大丈夫です。鍋の水を外で沸騰するまで温め、火を止めて豆乳と油を沸騰したお湯の中でかき混ぜます。

5. 温めた豆乳と油をふるった小麦粉に加え、よく混ぜます。この時点では生地はボウル状になっており、あまり湿っていませんが、勝手に水を加えないでください。

6. 手順2の豆腐を加えてよく混ぜます。

7. この時点で生地は柔らかくなり、しっとりし始めますが、通常のシフォン生地よりもまだ厚いです。

8. 卵白50gを注ぎます。

9. よくかき混ぜます。生地はシフォンケーキを作るときに使う卵黄生地と同じくらいの湿り気があるはずです。スペア。

10. 卵白（2）を低速で泡立て、大きな泡が立つまで混ぜます。

11. 上白糖を3回に分けて加え、湿った泡ができるまで泡立てます。つまり、泡は細かく均一ですが、泡立て器を持ち上げると卵白が湾曲したフック状になり、ボウルを軽く振ると卵白がまだ全体として滑ります。しばらく泡立てると乾いた泡になります。

12. 手順9の卵白ペーストに卵白の1/3を切り入れてよく混ぜ、さらに切り入れてよく混ぜるという作業を2回繰り返します。

13. ケーキ生地を均等に切り混ぜたら、耐油紙を敷いたベーキングトレイに流し込み、180度に予熱したオーブンの中段に置きます。15分間焼き、150度まで冷ましてからさらに15分ほど焼きます。注: オリジナルのレシピでは、上部を 180 度、下部を 140 度で 15 分間焼き、その後、上部を 150 度、下部を 120 度に下げて約 15 分間焼くと書かれています。我が家のオーブンは、たまたま上火と下火をそれぞれ全火と半火に設定できるので、そのように設定しました。上火と下火を別々に設定できない場合や、上火と下火が同じ火力しかない場合は、私が書いた温度に従ってください。それほど大きな問題はないはずです。

誰かがおいしい食事を作っているのを見ると、私たちは必ずうらやましく思うものです。心配しないでください。上記の紹介に従って、低脂肪豆腐ケーキを自分で作ってみることができます。